해물전 韓式海鮮煎餅

小紅莓
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描述

韓式料理的必吃美食!
在家也可以輕鬆完成~

食材

內餡
120g
150g
適量
1/4個
1/2條
2根
2根
粉漿
50g
1小匙
1/4小匙
2個
230-250ml
沾醬
1大匙
1/4小匙
少許
1大匙
少許
看全部食材 

步驟

  • 透抽、蝦沖洗以廚房紙巾拭乾,切成小塊備用

    透抽、蝦沖洗以廚房紙巾拭乾,切成小塊備用

  • 洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔切絲,韭菜、青蔥切段備用

    洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔切絲,韭菜、青蔥切段備用

  • 準備調粉漿

    準備調粉漿

  • 將材料置於調理碗中,水可先加2/3和粉類拌勻後,剩下1/3的水再視濃稠度增減調整

    將材料置於調理碗中,水可先加2/3和粉類拌勻後,剩下1/3的水再視濃稠度增減調整

  • 調勻後呈現絲帶般的質感

    調勻後呈現絲帶般的質感

  • 將步驟1的海鮮及步驟2的蔬菜加入粉漿中拌勻

    將步驟1的海鮮及步驟2的蔬菜加入粉漿中拌勻

  • 加油加熱鑄鐵鍋,均勻倒入海鮮蔬菜粉漿

    加油加熱鑄鐵鍋,均勻倒入海鮮蔬菜粉漿

  • 煎至兩面金黃酥脆

    煎至兩面金黃酥脆

  • 沾醬食材加入碗中調勻,可視個人喜好調整味道

    沾醬食材加入碗中調勻,可視個人喜好調整味道

  • 香氣四溢的海鮮煎餅~開動!

    香氣四溢的海鮮煎餅~開動!

  • 鮮蝦、透抽、蔬菜滿満,營養、口感都滿分💯!

    鮮蝦、透抽、蔬菜滿満,營養、口感都滿分💯!

小撇步

因高麗菜容易出水,份量不宜過多,且應盡量瀝乾水分,以免造成粉漿太溼,影響成品

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留言

共 3 則
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  • 請問這份食譜四人份夠用嗎~謝謝!

  • Janet
    Janet

    這個食譜真的很棒喔!做出來超級成功好吃的!我是用糯米粉取代玉米粉,然後沒放高麗菜多放一點韭菜,非常新鮮好吃!感謝分享!!!

  • 菜菜
    菜菜

    請問海鮮要先燙過嗎

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