蜜漬青檸


Jenny‧食旅玩味生活札記
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最近公司同事們都流行喝檸檬水,大部份都是使用新鮮檸檬切片後直接沖熱水,老實說媽咪不太喜歡這樣的口感,所以自行製作蜜漬青檸,沖泡後食用口感順多了,連小朋友都愛喝呢,蜜漬青檸水是夏天最好的消暑飲品,具有調整體質、滋陰補身作用,每天一杯蜜漬青檸水,既排毒又能讓皮膚白拋拋!!早上或是下午3~4點飲用效果最好~

食材
4粒
350g
適量
  • 1
    檸檬洗淨後浸泡鹽水30分鐘,或於表面抹上一層鹽巴,約輕輕摩擦1分鐘後,再用水將鹽巴沖洗乾凈即可。(用鹽巴摩擦檸檬表面具有除菌的功效喔!)
  • 2
    取出作法1拭乾,檸檬切去頭尾,再切成薄片。
  • 3
    檸檬片平鋪放入乾淨無水的密封罐中,以一層檸檬片一層蜂蜜 (以此類推重複作法3),讓每一片檸檬都浸泡到蜂蜜。
  • 4
    密封後放入冰箱醃漬3~7天 (醃漬愈久味道愈佳)。
  • 5
    取1~2片醃漬的檸檬片,再舀2大匙蜜漬青檸汁,用低於60℃溫水沖泡,即成蜜漬青檸茶。
  • 6
    ※ 夾取漬物一定要使用無水無油的器具,以避免漬品壞掉 (可保存約半年) ※ 怕太酸者可選用黃檸檬製作 ※ 蜂蜜千萬不可使用熱水調製,因為蜂蜜中含有酵素,遇上熱水會釋放過量的羥甲基糖酸,使蜂蜜中的營養成份被破壞
  • 7
    蜜漬青檸汁好處多多→ 1.腦力勞動者和熬夜的人:喝蜜漬青檸汁可使精力充沛、消除疲勞 2.喉嚨痛到失聲者:連續喝三天即可恢復聲音 (但不建議空腹喝) 3.可增加腸內的益菌,預防便秘 4.可預防咳嗽、喉嚨癢
2014/07/24 發表 7,965 瀏覽
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