蛤蠣炒金針菇

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很清爽的一道料理,不需多加複雜的調味料就可以吃到食材釋出的自然甜味哦!!

份量7人份 烹調時間10分鐘

食材

蛤蠣 適量
金針菇 適量
適量
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
米酒 適量
適量
奶油 少許
  • 1把蛤蠣洗淨;金針菇去尾洗淨;蔥洗淨切末備用。
  • 2取鍋子,內放入少許的奶油。
  • 3將蛤蠣放入鍋內翻炒,在加入金針菇。
  • 4鍋邊灑少少的米酒,在加入少許的水(也可以不必,因為待會蓋鍋蓋悶完後會有很多湯汁)。
  • 5蓋上鍋蓋轉小火,悶約3-5分鐘(等蛤蠣都打開)。
  • 6蛤蠣開了之後,將蔥末放入,灑一些黑胡椒及一些鹽巴(若覺得鹹度夠的話則可省略),即可盛盤。
  • 7完成。
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2014/07/23 發表 6,485 瀏覽

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