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蒜蓉焗青口

蒜蓉焗青口

描述

宴客小吃,惹味香脆。

詳細可以看以下網址:
http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2013/10/blog-post_31.html
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份量

4 人份

步驟

  • 麵包放入攪拌機中打碎,成為新鮮麵包糠備用。

  • 青口洗淨後,滾口焯至半熟盛起。

  • 用平底鑊煮溶牛油,加入蓉爆香。

  • 加入少許鹽,將麵包糠放入牛油蓉中拌勻至麵包糠吸乾牛油。

  • 用匙把蒜蓉麵包糠釀於青口上,備用。

    用匙把蓉麵包糠釀於青口上,備用。

  • 預熱焗爐200度,將青口放入爐中220度焗約15分鐘至金黃即可。

    預熱焗爐200度,將青口放入爐中220度焗約15分鐘至金黃即可。

小撇步

1. 用現成的麵包糠,焗出來會不夠脆口,
自己打麵包糠,製作出的口感會很不同呀。

2. 步驟2煮青口時,時間不要過久,
半熟便可,不要煮至青口肉縮小,
因為之後還要焗,否則口感會很韌。

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芙芙little kitchen 148 食譜 368 粉絲

小時候家政不合格被大廚爸爸教訓,長大後終於懂得煮兩味,為要出得廳堂見得下人,夢想有天要成為一個好太太,雖然仍然單身未嫁人,但仍深信煮得一手好餸個天就會賜下良緣,繼續努力研究美食世界。 歡迎大家到我的blog看看呀: http://fufulittlekitchen.blogspot.hk

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