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地中海涼拌大章魚

地中海涼拌大章魚

描述

很體面的一道涼拌菜,西餐前菜除了湯、沙拉,也可以試試這個涼拌章魚。

來看我的部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

418 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 把已去內臟的大章魚洗淨。

    把已去內臟的大章魚洗淨。

  • 檸檬取汁,剩下的檸檬皮留著備用。

湯鍋加水,加入鹽、檸檬皮、月桂葉、白酒,放入大章魚後開火,大火煮10分鐘,即可取出大章魚。

    檸檬取汁,剩下的檸檬皮留著備用。 湯鍋加水,加入鹽、檸檬皮、月桂葉、白酒,放入大章魚後開火,大火煮10分鐘,即可取出大章魚。

  • 大章魚冷卻後,章魚腳斜切成長片。

    大章魚冷卻後,章魚腳斜切成長片。

  • 紅甜椒洗淨切條。

    甜椒洗淨切條。

  • 把檸檬汁、蒜泥、青蔥碎、巴西里、橄欖油、白酒醋、鹽、胡椒放碗裡拌均勻。

    如愛吃辣的可加辣椒碎。

    檸檬汁、泥、青碎、巴西里、橄欖油、白酒醋、鹽、胡椒放碗裡拌均勻。 如愛吃辣的可加辣椒碎。

  • 把切好的章魚及紅甜椒放密封盒,倒入醬料拌均勻,放進冰箱冷藏1小時醃漬。

    把切好的章魚及紅甜椒放密封盒,倒入醬料拌均勻,放進冰箱冷藏1小時醃漬。

  • 上桌前,移到盤子上便成。

    上桌前,移到盤子上便成。

小撇步

章魚切片前可用手刮走黑黑的薄膜,賣相能加分。(這步驟不是必要)

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jj5色廚 363 食譜 5,296 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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