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涼拌水果小章魚【全聯料理王大賽】

涼拌水果小章魚【全聯料理王大賽】
小喬君Joyc
小喬君Joyc
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描述

新春大魚大肉也要蔬果來搭配!尤其是酸甜的水果更能開胃~纖維質夠,維他命c也很多,柑橘類都有預防感冒好效果~全聯真是好鄰居,水果多樣且有散賣,對於小家庭或是料理使用更能隨意搭配~小熟章魚和酸甜的水果混搭好風味~ 一起涼拌就是良伴!!!~~祝福大家新春 快樂 健康 好運!!!~~

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料
川燙章魚
看全部食材 

步驟

  • 準備食材 跟 配料

    準備食材 跟 配料

  • 小番茄 劃10字 滾水泡5分鐘 去皮 備用

    小番茄 劃10字 滾水泡5分鐘 去皮 備用

  • 奇異果 蘋果 削皮 切片, 香吉士切6片 再用水果刀去皮留果肉(盡量不要留太多白色的組織 涼拌時容易苦)

    奇異果 蘋果 削皮 切片, 香吉士切6片 再用水果刀去皮留果肉(盡量不要留太多白色的組織 涼拌時容易苦)

  • 滾水 幾滴 米酒 薑 再川燙一次章魚

    滾水 幾滴 米酒 薑 再川燙一次章魚

  • 食材都切好 章魚也燙好放涼後 就可以準備混合一起

    食材都切好 章魚也燙好放涼後 就可以準備混合一起

  • 準備大的沙拉盆 檸檬+糯米醋+黑胡椒+砂糖+義大利香料+橄欖油 一起混合 (可以先嘗試看看味道 有沒有需要加強)

    準備大的沙拉盆 檸檬+糯米醋+黑胡椒+砂糖+義大利香料+橄欖油 一起混合 (可以先嘗試看看味道 有沒有需要加強)

  • 再放入 香菜末 洋蔥丁 辣椒末 大蒜末

    再放入 香菜末 洋蔥丁 辣椒末 大蒜末

  • 混合完成 再試一次味道是否需要加酸還是加甜(檸檬or砂糖)

    混合完成 再試一次味道是否需要加酸還是加甜(檸檬or砂糖)

  • 倒入剛剛準備好的水果片 小章魚 拌勻 讓醬汁都能包覆所有食材

    倒入剛剛準備好的水果片 小章魚 拌勻 讓醬汁都能包覆所有食材

  • 蓋上保鮮膜 放入冰箱1~2小時 讓味道能夠夠融合

    蓋上保鮮膜 放入冰箱1~2小時 讓味道能夠夠融合

  • 完成就是 章魚和水果 絕妙的涼拌(良伴)了

    完成就是 章魚和水果 絕妙的涼拌(良伴)了

小撇步

水果可以自行搭配 以柑橘類比較好~

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小喬君Joyc 430 食譜 1,545 粉絲

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共 1 則
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  • 小雪
    小雪

    很清爽的料理^^~

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