涼拌水果小章魚【全聯料理王大賽】
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新春大魚大肉也要蔬果來搭配!尤其是酸甜的水果更能開胃~纖維質夠,維他命c也很多,柑橘類都有預防感冒好效果~全聯真是好鄰居,水果多樣且有散賣,對於小家庭或是料理使用更能隨意搭配~小熟章魚和酸甜的水果混搭好風味~ 一起涼拌就是良伴!!!~~祝福大家新春 快樂 健康 好運!!!~~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
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1準備食材 跟 配料 -
2小番茄 劃10字 滾水泡5分鐘 去皮 備用
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3奇異果 蘋果 削皮 切片, 香吉士切6片 再用水果刀去皮留果肉(盡量不要留太多白色的組織 涼拌時容易苦)
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4滾水 幾滴 米酒 薑 再川燙一次章魚
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5食材都切好 章魚也燙好放涼後 就可以準備混合一起
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6準備大的沙拉盆 檸檬+糯米醋+黑胡椒+砂糖+義大利香料+橄欖油 一起混合 (可以先嘗試看看味道 有沒有需要加強)
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7再放入 香菜末 洋蔥丁 辣椒末 大蒜末
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8混合完成 再試一次味道是否需要加酸還是加甜(檸檬or砂糖)
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9倒入剛剛準備好的水果片 小章魚 拌勻 讓醬汁都能包覆所有食材
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10蓋上保鮮膜 放入冰箱1~2小時 讓味道能夠夠融合
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11完成就是 章魚和水果 絕妙的涼拌(良伴)了
小撇步
水果可以自行搭配 以柑橘類比較好~
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