涼拌水果小章魚【全聯料理王大賽】

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新春大魚大肉也要蔬果來搭配!尤其是酸甜的水果更能開胃~纖維質夠,維他命c也很多,柑橘類都有預防感冒好效果~全聯真是好鄰居,水果多樣且有散賣,對於小家庭或是料理使用更能隨意搭配~小熟章魚和酸甜的水果混搭好風味~ 一起涼拌就是良伴!!!~~祝福大家新春 快樂 健康 好運!!!~~

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

全聯購熟章魚 一盒
全聯購香吉士 2顆
全聯購富士蘋果 1顆
全聯購義大利奇異果 2顆
小番茄 數顆
醬料
洋蔥 少許
生辣椒(去籽) 一根
大蒜 少許
檸檬 1顆
義大利香料 少許
黑胡椒粉 少許
砂糖 1大匙
糯米醋 1大匙
鹽巴 1小匙
橄欖油 2小匙
香菜 少許
川燙章魚
米酒 微量
少許
  • 1準備食材 跟 配料
  • 2小番茄 劃10字 滾水泡5分鐘 去皮 備用
  • 3奇異果 蘋果 削皮 切片, 香吉士切6片 再用水果刀去皮留果肉(盡量不要留太多白色的組織 涼拌時容易苦)
  • 4滾水 幾滴 米酒 薑 再川燙一次章魚
  • 5食材都切好 章魚也燙好放涼後 就可以準備混合一起
  • 6準備大的沙拉盆 檸檬+糯米醋+黑胡椒+砂糖+義大利香料+橄欖油 一起混合 (可以先嘗試看看味道 有沒有需要加強)
  • 7再放入 香菜末 洋蔥丁 辣椒末 大蒜末
  • 8混合完成 再試一次味道是否需要加酸還是加甜(檸檬or砂糖)
  • 9倒入剛剛準備好的水果片 小章魚 拌勻 讓醬汁都能包覆所有食材
  • 10蓋上保鮮膜 放入冰箱1~2小時 讓味道能夠夠融合
  • 11完成就是 章魚和水果 絕妙的涼拌(良伴)了

小撇步

水果可以自行搭配 以柑橘類比較好~

2016/02/16 發表 1,357 瀏覽

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討論共 1 則

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很清爽的料理^^~

2 年前