蔬菜天婦羅丼

穀盛
31 食譜 308 粉絲

描述

熱量
總熱量1100kcal
1人份550kcal (含油炸熱量)

營養成份
地瓜有豐富的膳食纖維,可增加飽足感,促進腸胃蠕動。
青椒營養價值高,富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素,可增加食慾、幫助消化。

食材

60g
60g
30g
50g
4朵
150g
天婦羅麵糊
30ml
2顆
天丼醬汁
100ml
2小匙
2小匙
2小匙

步驟

  • 白米洗淨後以電鍋煮熟備用。

  • 將天丼醬汁所有材料混合煮滾備用。

  • 地瓜洗淨去皮後切片備用。

  • 牛蒡洗淨以刀背輕刮去表皮,斜切成片再切成絲備用。

  • 青椒、茄子洗淨切片備用。

  • 香菇傘面以刀刻米字備用。

  • 將天婦羅麵糊所有材料放入容器中均勻攪拌。

  • 鍋中倒油準備油炸,油溫須超過160度。

  • 將蔬菜分次分類丟入步驟7麵糊中沾裹,放入鍋中油炸後撈起瀝乾。

  • 碗中添白飯,再將炸好的蔬菜放上,最後再淋上天丼醬汁即可。

小撇步

可在食物即將放入鍋中油炸前,先以麵糊滴入油鍋中測試,如麵糊在約20秒後浮起即可。

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穀盛 31 食譜 308 粉絲

穀盛秉持60餘年專業醱酵技術及忠於健康原味的「誠信」堅持 為國人創造最健康的飲食文化,用心推出以酢類、味噌類、日系調味及紅麴系列為主的純釀養生商品。

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