蔬菜天婦羅

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炸得酥酥脆脆的各式蔬菜

食材

麵糊
麵粉 5大匙
太白粉 3大匙
雞蛋 1顆
冰水 50cc
材料
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 小條1條
蘆筍 10根
罐頭玉米 半罐
  • 1麵糊在碗裡攪拌均勻,後放冰箱冷藏備用
  • 2材料切細條狀(約5公分),加入罐頭玉米攪拌均勻
  • 3材料中加入少許麵粉拌勻,後倒入麵糊攪拌均勻
  • 4 加熱平底鍋並倒入油(用半煎炸的方式,所以油不需要倒太多),用筷子沾麵糊下鍋測試油溫
  • 5 用木製飯勺將材料舀進油鍋,整形成餅狀,定型後將兩面炸至金黃
  • 6 灑上少許鹽巴,黑胡椒就能享用了
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小撇步

將南瓜或地瓜切條狀沾麵糊下去炸也很適合
沾和風柴魚醬汁也很好吃喔!

2013/06/24 發表 6,351 瀏覽

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