穀盛秉持60餘年專業醱酵技術及忠於健康原味的「誠信」堅持 為國人創造最健康的飲食文化,用心推出以酢類、味噌類、日系調味及紅麴系列為主的純釀養生商品。
黃豆燒蹄花

在冬天端上這道大菜就澎派了整張餐桌,這道藥膳做法簡單風味卻相當豐富。 加入醇米霖後,可縮短烹煮的時間,使豬腳肉質較柔軟且色澤較漂亮。...

食材:豬前蹄、黃豆、蔥、薑片、紅棗、黃耆、桂枝、八角、醇米霖、酒、煮友(香菇柴魚露)、冰糖

  • 1
南洋咖哩火鍋

又到了火鍋的季節,家裡火鍋總是一成不變,來點南洋風味豐富味蕾吧 ! 穀盛的綠咖哩以數十種天然香辛料調製,讓你用最簡單的方式,將南洋風...

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、高麗菜、杏鮑菇、玉米、穀盛綠咖哩、椰漿、高湯

  • 1
南瓜咖哩飯 (素)

香香甜甜的南瓜,配上咖哩也相當合適! 這道南瓜咖哩飯用南瓜取代馬鈴薯,讓咖哩飯變得更甜軟,大人小孩都會喜歡!

食材:南瓜、紅蘿蔔、洋菇、毛豆仁、穀盛紅麴素食咖哩、素高湯、油

  • 1
瑞士起司鍋

涼涼的天氣準備起司鍋,香濃的起司香讓整個夜晚都暖了起來! 快來為聖誕餐做個暖身吧!

食材:牛奶、Gruyere起司、Emmental起司、鮮奶油、穀盛醇米霖、白胡椒、肉豆蔻粉、法國麵包、青花椰菜、牛番茄

醬蘿蔔

原製作方法是加糖醃漬,品嘗時僅有糖的甜味,但將糖改用醇米霖醃漬後,蘿蔔外觀變得較透明且光亮,口感甜中帶甘,讓整個味蕾打開。

食材:大蘿蔔、花椒、鹽、醇米霖、煮友(香菇柴魚露)、冷開水

五更腸旺

因四川的地理環境較潮濕,而麻辣可去除體內的濕熱,故川菜中善用麻辣,且口味濃郁,而五更腸旺亦蘊含花椒的麻、辣豆瓣醬的辣,如此重口味的菜...

食材:鴨血、肥腸(大腸頭)、酸菜、蒜頭、蔥、花椒粒、蒜苗、辣椒、辣豆瓣醬、醇米霖、煮友香菇柴魚露、高湯、太白粉水

  • 3
香露京燒骨

醃得入味的排骨裹上酸酸甜甜的醬汁,最受到全家大小歡迎! 這道食譜中還加入陳皮,讓醬汁更有層次,酸甜帶甘、甘中回香,是一道經典的排骨辦...

食材:小排、陳皮、米醋、醇米霖、蕃茄醬、烏醋、糖、醬油、蛋、玉米粉、太白粉、鹽

香辣雞腿

雞腿用烤的,少掉過多的油脂,也一樣美味。 簡單幾個步驟就能做出這道0失敗料理,快來試試吧! 醃過的雞腿加入醇米霖後,烤出來呈紅褐色,...

食材:雞腿、蒜辦、醇米霖、煮友(香菇柴魚露)、甜辣醬、胡椒粉

薄荷醇米霖海鮮匯

美乃滋親手做,加上薄荷口味就是清爽的薄荷醬! 新鮮海鮮搭上薄荷醬,在鮮甜之中勾勒出清新的口感,再也不怕海鮮的腥味,是一道清爽的前菜料理。

食材:吉康菜、玉帶子(新鮮干貝)、中明蝦、苜蓿芽、洋蔥、巴西里(裝飾用)、蛋黃、鹽、芥末粉、沙拉油、醇米霖、薄荷酒

雞肉照燒

主婦必學,居家辦桌必備款,這一道雞肉照燒光看就令人食指大動 !

食材:去骨雞腿、蔥(取青色部分)、薑、小黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、 醇米霖、 酒、 煮友(香菇柴魚露)

  • 1
  • 2
芙蓉飄香蟹

秋蟹肥美之際,一道料理就征服全家人的胃,蟹肉鮮甜,蟹黃香醇,吸收滿滿精華的冬粉更是超下飯。

食材:紅蟹、冬粉、洋蔥、子薑、青蔥、雞蛋、醇米霖、咖哩粉、椰奶、米酒、白糖、白胡椒粉

棗泥鍋餅

有中秋節用不完的紅豆泥、棗泥嗎? 作一道軟嫩的鍋餅,熱熱吃別有一番風味~

食材:高筋麵粉、蛋、水、醇米霖、棗泥