海味櫛瓜天婦羅丼飯-淬釀節氣食譜
描述
這個季節最適合吃脆甜的櫛瓜了，平常都如何料理呢？除了炒之外，其實拿來做日式天婦羅也是很棒的選擇！
今天利用時令櫛瓜和鮮甜白蝦，作出美味又天然不死鹹的〔海味櫛瓜天婦羅丼飯〕，其重點調味淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚，香氣十足，不需添加任何其他調味就可以釋放食材的美味
飯粒飽含著淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚煮過的洋蔥醬汁，再搭上一口酥脆的櫛瓜鮮蝦天婦羅，日本食堂的丼飯，在家就能輕鬆做
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備主食材&調味主角：櫛瓜、大白蝦、白飯、淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚
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今天使用的料理主角：淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚，採用頂級靜岡燒津特選香氣濃郁的鰹節，完美搭配鯖節、沙丁魚干等多種道地風味素材，創造豐富多層次口感，讓您享受極致甘鮮甜美
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白蝦留頭尾去殼，櫛瓜刨絲備用
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將麵衣食材低麵+冰水+蛋黃調勻備用
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部份櫛瓜絲均勻沾附麵衣綁住蝦仁備用
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置入油鍋炸至金黃撈起瀝油
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洋蔥炒香加入淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚，再加入水滾後成丼飯醬汁
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白飯置入碗中，淋上步驟8.的丼飯醬汁
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將天婦羅置入，依個人喜好撒上七味子、蔥絲～
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看那酥脆櫛瓜蝦和入味白飯，輕鬆使用淬釀就有好味道
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日本食堂的丼飯，在家就能輕鬆做
![將[麵衣食材]低麵+冰水+蛋黃調勻備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F315847%2F9eaae66e3a49c79f.jpg&width=800)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜，請到
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