炸蔬菜天婦羅~情人節日式料理套餐

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天婦羅粉漿可以自己動手調
一點都不難~~
這套情人節套餐
有魚、蝦、蔬菜、雞肉、蛋~
營養均衡、美味滿分喔!
這道菜可以放在套餐的最後面做,
炸起來現吃超好吃!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

茄子 100g
青椒 50g
紅甜椒 50g
黃甜椒 50g
杏鮑菇 50g
天婦羅粉漿
低筋麵粉 80g
玉米粉 40g
蛋黃 2顆
冰水 150g
天婦羅沾醬
高湯 2大匙
味醂 1小匙
鰹魚露 2大匙
蘿蔔泥 2大匙
  • 1 茄子、杏鮑菇切片、青椒切圈、紅黃甜椒切方塊備用
  • 2 將麵粉及玉米粉混合,加入冰水快速拌勻
  • 3 再加入蛋黃拌勻
  • 4 熱鍋,約倒入350cc沙拉油,以大火加熱至180度C
  • 5 將蔬菜沾上粉漿炸約10幾秒至表面金黃即可撈起擺盤
  • 6 將沾醬調料混合即可食用喔!
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小撇步

情人節日式料理套餐在【匯鮮市集】買到的食材是:草蝦仁、雞里雞肉、挪威薄鹽鯖魚片、鱈場蟹味棒~~
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2014/02/13 發表 1.0 萬 瀏覽

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