炸蔬菜天婦羅~情人節日式料理套餐

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天婦羅粉漿可以自己動手調
一點都不難~~
這套情人節套餐
有魚、蝦、蔬菜、雞肉、蛋~
營養均衡、美味滿分喔!
這道菜可以放在套餐的最後面做,
炸起來現吃超好吃!

食材 (4 人份 15 分鐘

茄子 100g
青椒 50g
紅甜椒 50g
黃甜椒 50g
杏鮑菇 50g
天婦羅粉漿
低筋麵粉 80g
玉米粉 40g
蛋黃 2顆
冰水 150g
天婦羅沾醬
高湯 2大匙
味醂 1小匙
鰹魚露 2大匙
蘿蔔泥 2大匙
  • 1 茄子、杏鮑菇切片、青椒切圈、紅黃甜椒切方塊備用
  • 2 將麵粉及玉米粉混合,加入冰水快速拌勻
  • 3 再加入蛋黃拌勻
  • 4 熱鍋,約倒入350cc沙拉油,以大火加熱至180度C
  • 5 將蔬菜沾上粉漿炸約10幾秒至表面金黃即可撈起擺盤
  • 6 將沾醬調料混合即可食用喔!
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小撇步

情人節日式料理套餐在【匯鮮市集】買到的食材是:草蝦仁、雞里雞肉、挪威薄鹽鯖魚片、鱈場蟹味棒~~
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2014/02/13 發表 9,010 瀏覽

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