炸蔬菜天婦羅~情人節日式料理套餐


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天婦羅粉漿可以自己動手調
一點都不難~~
這套情人節套餐
有魚、蝦、蔬菜、雞肉、蛋~
營養均衡、美味滿分喔!
這道菜可以放在套餐的最後面做,
炸起來現吃超好吃!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
茄子
100g
青椒
50g
紅甜椒
50g
黃甜椒
50g
杏鮑菇
50g
天婦羅粉漿
低筋麵粉
80g
玉米粉
40g
蛋黃
2顆
冰水
150g
天婦羅沾醬
高湯
2大匙
味醂
1小匙
鰹魚露
2大匙
蘿蔔泥
2大匙
  • 1
    茄子、杏鮑菇切片、青椒切圈、紅黃甜椒切方塊備用
  • 2
    將麵粉及玉米粉混合,加入冰水快速拌勻
  • 3
    再加入蛋黃拌勻
  • 4
    熱鍋,約倒入350cc沙拉油,以大火加熱至180度C
  • 5
    將蔬菜沾上粉漿炸約10幾秒至表面金黃即可撈起擺盤
  • 6
    將沾醬調料混合即可食用喔!
小撇步

情人節日式料理套餐在【匯鮮市集】買到的食材是:草蝦仁、雞里雞肉、挪威薄鹽鯖魚片、鱈場蟹味棒~~
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2014/02/13 發表 1.2 萬 瀏覽
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