韓式辣煮白帶魚馬鈴薯

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白帶魚除了煎,燉煮更低油健康,馬鈴薯吸滿海鮮的精華,辣辣的吃,胃口大開,做成便當也非常合適。

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份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

白帶魚 400克
馬鈴薯 1個
醬料 >>>
薑末 1/2 茶匙
蒜末 1茶匙
韓國辣椒粉 1/2湯匙
蔥花 1湯匙
米酒 1湯匙
1/2湯匙
胡椒粉 少許
香油 1/2湯匙
  • 1 白帶魚去內臟,洗淨,切成4cm段。
  • 2 馬鈴薯去皮對切,再切成0.5cm厚的半圓形塊。
  • 3 辛香料切碎。
  • 4 醬汁材料(留下一半的蔥花)放碗裡拌均勻。
  • 5 鍋底鋪馬鈴薯,倒入一半的醬料。
  • 6 再鋪上白帶魚塊,倒入剩下的一半醬料和水,開火,中火燒開。
  • 7 湯汁用湯匙淋在魚肉上,讓白帶魚入味均勻,中火慢煮20分鐘。
  • 8 馬鈴薯熟軟入味,湯汁濃稠後,轉小火再煮5分鐘。
  • 9 裝盤灑上蔥花上桌。
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2014/07/16 發表 1.9 萬 瀏覽

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