韓式辣煮白帶魚馬鈴薯

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白帶魚除了煎,燉煮更低油健康,馬鈴薯吸滿海鮮的精華,辣辣的吃,胃口大開,做成便當也非常合適。

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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
白帶魚
400克
馬鈴薯
1個
醬料
>>>
薑末
1/2 茶匙
蒜末
1茶匙
韓國辣椒粉
1/2湯匙
蔥花
1湯匙
米酒
1湯匙
1/2湯匙
胡椒粉
少許
香油
1/2湯匙
  • 1
    白帶魚去內臟,洗淨,切成4cm段。
  • 2
    馬鈴薯去皮對切,再切成0.5cm厚的半圓形塊。
  • 3
    辛香料切碎。
  • 4
    醬汁材料(留下一半的蔥花)放碗裡拌均勻。
  • 5
    鍋底鋪馬鈴薯,倒入一半的醬料。
  • 6
    再鋪上白帶魚塊,倒入剩下的一半醬料和水,開火,中火燒開。
  • 7
    湯汁用湯匙淋在魚肉上,讓白帶魚入味均勻,中火慢煮20分鐘。
  • 8
    馬鈴薯熟軟入味,湯汁濃稠後,轉小火再煮5分鐘。
  • 9
    裝盤灑上蔥花上桌。
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2014/07/16 發表 1.9 萬 瀏覽
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