(韓式) 醬燒白帶魚 갈치조림


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韓國的魚真的沒有幾種我認識的,剛好白帶魚是我少數中認識的,白帶魚因為台灣也有,所以應該要做這道菜也不難,在台灣白帶魚多半拿來乾煎或是拿來煮麵線,來到韓國後,才發現原來白帶魚也可以這樣料理,喜歡白帶魚的朋友們,不妨也可以試看看唷!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
白帶魚
1尾
白蘿蔔
1/4根
洋蔥
半顆
1支
青辣椒
2支
紅辣椒
1支
高湯
3杯
調味料
醬油
3匙
3匙
辣椒粉
2匙
蒜泥
2匙
砂糖
1匙
糖漿
1匙
韓式芝麻油
1匙
辣椒醬
半匙
薑泥
1小匙
胡椒粉
少許
看全部食材
  • 1
    先將切好的白蘿蔔片放在鍋底後並注入高湯,接著開大火讓它滾,滾之後就轉成中火,要滾到蘿蔔有點透明狀,在滾的同時,可以先將醬料(醬油、酒、辣椒粉、蒜泥、砂糖、糖漿、韓式芝麻油、辣椒醬、薑泥、胡椒粉)調好備用。
  • 2
    當蘿蔔熟得差不多,再將切段洗淨的白帶魚放在蘿蔔上,並將調好的醬料淋上,持續用中火下去滾讓它收一下湯汁,收到剩下1/3湯汁時將洋蔥、蔥花、辣椒都放進去。(記得要蓋上鍋蓋唷!)
  • 3
    收到可以看到鍋底、而蔬菜也都熟的時候,就可以把火鍋掉,呈起上桌囉!~~又是一道好下飯的料理。
2018/02/02 發表 1,074 瀏覽
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