（韓式）醬燒白帶魚 갈치조림

Name: （韓式） 醬燒白帶魚 갈치조림 by lulu
Total time: 45 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 白帶魚 1尾; 白蘿蔔 1/4根; [調味料] 醬油 3匙; 洋蔥 半顆; [調味料] 酒 3匙; 蔥 1支; [調味料] 辣椒粉 2匙; 青辣椒 2支; [調味料] 蒜泥 2匙; 紅辣椒 1支; [調味料] 砂糖 1匙; 高湯 3杯; [調味料] 糖漿 1匙; [調味料] 韓式芝麻油 1匙; [調味料] 辣椒醬 半匙; [調味料] 薑泥 1小匙; [調味料] 胡椒粉 少許

lulu

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韓國的魚真的沒有幾種我認識的，剛好白帶魚是我少數中認識的，白帶魚因為台灣也有，所以應該要做這道菜也不難，在台灣白帶魚多半拿來乾煎或是拿來煮麵線，來到韓國後，才發現原來白帶魚也可以這樣料理，喜歡白帶魚的朋友們，不妨也可以試看看唷！

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

白帶魚

1尾

白蘿蔔

1/4根

洋蔥

半顆

蔥

1支

青辣椒

2支

紅辣椒

1支

高湯

3杯

調味料

醬油

3匙

酒

3匙

辣椒粉

2匙

蒜泥

2匙

砂糖

1匙

糖漿

1匙

韓式芝麻油

1匙

辣椒醬

半匙

薑泥

1小匙

胡椒粉

少許

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先將切好的白蘿蔔片放在鍋底後並注入高湯，接著開大火讓它滾，滾之後就轉成中火，要滾到蘿蔔有點透明狀，在滾的同時，可以先將醬料（醬油、酒、辣椒粉、蒜泥、砂糖、糖漿、韓式芝麻油、辣椒醬、薑泥、胡椒粉）調好備用。
當蘿蔔熟得差不多，再將切段洗淨的白帶魚放在蘿蔔上，並將調好的醬料淋上，持續用中火下去滾讓它收一下湯汁，收到剩下1/3湯汁時將洋蔥、蔥花、辣椒都放進去。（記得要蓋上鍋蓋唷！）
收到可以看到鍋底、而蔬菜也都熟的時候，就可以把火鍋掉，呈起上桌囉！~~又是一道好下飯的料理。