【33廚房】莧菜小魚金銀羹

165 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

誰是總舖師 - 黃景龍 師傅

食材

熟鹹蛋 2顆
皮蛋 2顆
雞蛋 6顆
莧菜 300公克
蒜頭 適量
吻仔魚 50公克
高湯 700cc
辣椒 1根
太白粉 適量
調味料
1/4茶匙
醬油 適量
  • 1 鹹蛋、皮蛋剝殼後切成塊;蒜頭、辣椒切片;吻仔魚洗淨瀝乾備用。
  • 2 莧菜去蒂切成小段狀放入滾水鍋中,加入鹽汆燙後瀝乾盛入成品碗備用。
  • 3 取一容器,放入雞蛋白、醬油拌勻,再加入皮蛋丁、鹹蛋丁拌勻後倒入鋪上防沾紙的盤中,移入蒸籠。
  • 4 蒸約5分鐘至凝固後淋上蛋黃續蒸2分鐘,蒸熟後取出放涼,切成適當大小就完成三色蛋。
  • 5 起鍋熱油,加入蒜片、高湯、鹹蛋丁、吻仔魚、辣椒片煮滾,再加入太白粉水勾芡,起鍋淋在莧菜上拌勻即可完成。
贊助

小撇步

♬33廚房開飯喇,要送您膠囊咖啡機和500張百元百貨禮券囉♬

★活動期間:7/14(Mon.)-8/15(Fri.)
★活動方式:
Step1、下載【開飯相簿】APP
Step2、關注《33廚房》官方帳號,Like喜歡的料理照片→抽雀巢膠囊咖啡機,共4名
Step3、上傳你最喜歡的美食照片→抽新光三越百元禮券,共500名

★更多詳情請上【活動網頁:http://goo.gl/1Kobeb

2014/07/16 發表 4,652 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣