透抽白花椰菜羹

靖潔的日常烹調😋
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食材

一隻
一顆
8朵
約30g
2根
適量
一瓣
一條
2大匙
3顆
分組1
2.5大匙
約800cc
2大匙
1.5小匙
約1小匙
適量

步驟

  • 蒜頭切末、蔥切段、薑切片、辣椒切圈、乾香菇泡軟切片、紅蘿蔔切片、透抽切圈⋯

    蒜頭切末、蔥切段、薑切片、辣椒切圈、乾香菇泡軟切片、紅蘿蔔切片、透抽切圈⋯

  • 白花椰菜切小塊洗淨⋯

    白花椰菜切小塊洗淨⋯

  • 雞蛋打散備用⋯
鍋裡放油,中小火炒香蔥薑蒜辣椒⋯

    雞蛋打散備用⋯ 鍋裡放油,中小火炒香蔥薑蒜辣椒⋯

  • 將辛香料撥到鍋邊,倒入打散的蛋液,將蛋炒熟⋯

    將辛香料撥到鍋邊,倒入打散的蛋液,將蛋炒熟⋯

  • 將蛋液炒熟⋯

    將蛋液炒熟⋯

  • 轉中火放入香菇、紅蘿蔔片炒香⋯

    轉中火放入香菇、紅蘿蔔片炒香⋯

  • 放入透抽翻炒至透抽半熟狀態⋯

    放入透抽翻炒至透抽半熟狀態⋯

  • 將透抽先夾起來⋯
此時放透抽炒半熟夾起是為了讓鍋裡有海鮮的香氣,透抽先夾起來是為了避免煮太久縮水變小變硬。

    將透抽先夾起來⋯ 此時放透抽炒半熟夾起是為了讓鍋裡有海鮮的香氣,透抽先夾起來是為了避免煮太久縮水變小變硬。

  • 透抽夾起來後放入白花椰菜,加1.5小匙鹽翻炒均勻⋯

    透抽夾起來後放入白花椰菜,加1.5小匙鹽翻炒均勻⋯

  • 將太白粉、水、醬油膏調勻後再倒進翻炒均勻的白花椰菜裡,拌炒至水滾⋯

    將太白粉、水、醬油膏調勻後再倒進翻炒均勻的白花椰菜裡,拌炒至水滾⋯

  • 喜歡吃有硬度的花椰菜就不要續滾太久。

    喜歡吃有硬度的花椰菜就不要續滾太久。

  • 將花椰菜煮到自己喜歡的軟硬度時加入半熟的透抽⋯

    將花椰菜煮到自己喜歡的軟硬度時加入半熟的透抽⋯

  • 翻勻煮滾即可食用😋
依自己的喜好加入香油和烏醋調味。

    翻勻煮滾即可食用😋 依自己的喜好加入香油和烏醋調味。

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今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·也分享假日不想外食的亂亂煮。

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