山藥鮮蝦煎餅

收藏 741 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

山藥磨成泥搭配鮮蝦、紅蔥肉燥,混合麵粉煎至金黃, 外層口感酥脆, 內餡鹹香綿密~大人小孩都喜歡。

食材
山藥
300g
鮮蝦
6隻
青蔥
1根
雞蛋
2顆
麵粉
5大匙
調味料
紅蔥肉燥
1大匙
醬油
1大匙
白胡椒粉
1/4小匙
  • 1
    山藥去皮磨成泥; 鮮蝦去殼去腸泥切小塊; 青蔥切末
  • 2
    混合所有食材及調味料
  • 3
    靜置5分鐘待麵粉吸收水份...
  • 4
    取一平底鍋, 倒入比平常多一點的油, 舀入適量的麵糊, , 中火煎至兩面金黃, 內餡熟透。
  • 5
    取出後用廚房紙巾吸去表面多餘油脂
  • 6
    淋上山海醬、撒上胡椒鹽即完成料理
贊助
小撇步

1.麵粉慢慢添加至麵糊拌起來不過稀成稠狀
2.火侯不宜過大, 避免外焦內生的情形。
3.依家人喜好調整鹹淡口味
4.山藥去皮須戴手套, 避免接觸皮膚導致發癢。

2014/07/15 發表 9,117 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

紅蔥肉燥有什麼可以取代

a year ago
user_avatar
作者回應

增加香氣 也可以不放 (或是蒜頭 櫻花蝦爆香)

a year ago