奧莉廚房 77 食譜 113 粉絲 追蹤 奧莉廚房-大阪燒海鮮煎餅 描述 簡易方便,食材多樣化,一次攝取大量海鮮或蔬菜的料理 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 洋蔥 1/3顆 高麗菜 2-5片 韭菜 一把(可省) 蝦皮 隨意 蟹味棒 2-4支 蝦 隨意(可省) 胡蘿蔔 隨意 蛋 一顆 透抽 半隻 麵粉(中低筋皆可) 隨意 柴魚片 隨意 美乃滋 隨意 醬油膏 隨意 蔥花 隨意(可省) 油 適量 任何冰箱有的食材 隨意 步驟 1.麵加水加蛋加少許醬油調成麵糊。 2.高麗菜胡蘿蔔切絲,撒鹽靜置軟化後沖水去鹽味(此步驟可省略,先殺青較好吃,且可放更多蔬菜) 3.所有要煎的材料切絲跟麵糊攪拌均勻。 韭菜切3公分以免纖維太粗,透抽橫切較不易捲,海鮮可略燙到變色 4.平底鍋下點油,煎到兩面恰恰,加蓋讓水氣和熱度不易散 5.醬油膏可加味霖和糖,鮮甜不死鹹,加上柴魚就無敵了。加芥末調美乃滋也很好吃。 6.什麼可裝飾的食材都沒有的時候,煎一顆半熟蛋也好吃又好看。 超浮誇的把冰箱的食材都擺上去 鹽蔥牛五花 味增豬梅花 蒜香雞腿 香煎干貝蝦仁 照燒鰻魚 鮭魚卵 鮭魚生魚片 龍蝦沙拉芥末 2,856 瀏覽 2022/02/05 發表