鱈魚西京燒.Mrs TNK

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所謂西京燒,是日本的一種醃製法,可以運用在各種食材上,特別是白肉魚!!
一次可以醃多一點喔!!
我這次把半條都醃了!!

這是老公教我的:)

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)

https://www.facebook.com/hana12yome12

http://tanaka19901210.pixnet.net/blog/post/154064979

份量2人份

食材

鱈魚 半條
中筋麵粉 少許
醃料
味噌 3大匙
味霖 1/2碗
米酒 1/2碗
  • 1 將醃料(味噌、米酒、味霖)混合,將魚切成塊狀,置入醃料中,冷藏2~3天
  • 2 醃好後,從冰箱取出,將魚上面的醃料用清水沖掉,擦乾。
  • 3 接著魚塊抹上薄薄的麵粉。
  • 4 鍋中倒入少許油,油熱後,放入魚塊煎到金黃色後,灑入少許的水或酒,蓋上鍋蓋用小火燜
  • 5 .確定都熟透後就可以起鍋依照自己喜好擺盤。
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小撇步

很適合當下酒菜喔!!

※魚塊本身已經有鹹味了,不要再添加調味囉!!

2014/07/10 發表 4,061 瀏覽

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