涼拌四季豆

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食慾不振的夏天就來盤涼拌蔬菜吧!清爽健康又美味。

食材 (3 人份 10 分鐘

四季豆 300g
炒熟白芝麻 1茶匙
醬油膏 1.5大匙
花生醬 1大匙
2茶匙
烏醋 2茶匙
開水 2大匙
香油 適量
  • 1 四季豆洗淨摘除豆筋後,斜切成長段備用。
  • 2 燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,放入四季豆燙熟,撈起泡冰水冰鎮後再瀝乾備用。
  • 3 將所有<調味料>攪拌均勻後備用。
  • 4 取一盤子,先放上四季豆,再淋上作法(3)的綜合醬料,最後灑上白芝麻即完成。
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小撇步

★四季豆一定要煮熟後再食用!若沒煮熟,容易引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀,所以烹調時間宜長,以免食用後食物中毒。
★我使用的花生醬是帶有顆粒又不會太甜的花生醬,若你家裡頭的花生醬偏甜,記得調味時,糖就少放一些。
★ 更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/09 發表 7,000 瀏覽

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