涼拌四季豆

Name: 涼拌四季豆 by 愛旅遊的煮婦
Total time: 10 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 四季豆 300g; 炒熟白芝麻 1茶匙; 醬油膏 1.5大匙; 花生醬 1大匙; 糖 2茶匙; 烏醋 2茶匙; 開水 2大匙; 香油 適量

愛旅遊的煮婦

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食慾不振的夏天就來盤涼拌蔬菜吧！清爽健康又美味。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

300g

1茶匙

1.5大匙

1大匙

2茶匙

2茶匙

2大匙

適量

1
四季豆洗淨摘除豆筋後，斜切成長段備用。
2
燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，放入四季豆燙熟，撈起泡冰水冰鎮後再瀝乾備用。
3
將所有＜調味料＞攪拌均勻後備用。
4
取一盤子，先放上四季豆，再淋上作法（3）的綜合醬料，最後灑上白芝麻即完成。

小撇步

★四季豆一定要煮熟後再食用！若沒煮熟，容易引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀，所以烹調時間宜長，以免食用後食物中毒。
★我使用的花生醬是帶有顆粒又不會太甜的花生醬，若你家裡頭的花生醬偏甜，記得調味時，糖就少放一些。
★ 更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/09 發表 7,946 瀏覽