芒果優格吐司 小廚房發明家 18 食譜 19 粉絲 追蹤 58 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 高筋麵粉 125g 低筋麵粉 25g 糖 15g 鹽 2.5g 速發酵母 1.5g 蛋 1顆 芒果優格 40g 牛奶 40ml 奶油 15g 加入所有材料（除了牛奶和奶油）攪勻 慢慢加入牛奶 （視情況增減） 麵團成團後加入奶油拌勻 至形成薄膜 第一次發酵 約1小時 至2倍大 秤重 分成2團 桿平 再整成圓形 休息10-15分鐘 桿平 將兩側向內折 再次桿平 低部略薄 由頂段向下捲 收口朝下 兩麵團一正一反 放置烤模兩側 第二次發酵 約50分鐘 至8或9分滿 190度 10分鐘 再調至 170度12分鐘 完成 小撇步 烤模可上一層奶油或橄欖油 2018/05/11 發表 2,371 瀏覽
![[低溫發酵] 優格白吐司](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F273794%2Fad9f49df1fea12c4.jpg&width=200)
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