小廚房發明家 18 食譜 24 粉絲 追蹤 芒果優格吐司 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 125g 低筋麵粉 25g 糖 15g 鹽 2.5g 速發酵母 1.5g 蛋 1顆 芒果優格 40g 牛奶 40ml 奶油 15g 步驟 加入所有材料(除了牛奶和奶油)攪勻 慢慢加入牛奶 (視情況增減) 麵團成團後加入奶油拌勻 至形成薄膜 第一次發酵 約1小時 至2倍大 秤重 分成2團 桿平 再整成圓形 休息10-15分鐘 桿平 將兩側向內折 再次桿平 低部略薄 由頂段向下捲 收口朝下 兩麵團一正一反 放置烤模兩側 第二次發酵 約50分鐘 至8或9分滿 190度 10分鐘 再調至 170度12分鐘 完成 小撇步 烤模可上一層奶油或橄欖油 6,654 瀏覽 2018/05/11 發表