泰式打拋豬
描述
夏天就是要酸酸甜甜辣辣的好開胃又下飯
香氣十足,酸辣夠味,讓人白飯一口接一口忍不住不小心就多吃一碗飯~
有加減改良~
該算是台味泰式打拋豬~
步驟
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中火熱鍋後，豬絞肉下鍋煸炒至變色加入一大匙米酒，翻炒至七分熟，起鍋備用
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小撇步
1~煸炒豬肉後逼出的油量不夠再加少許油
2~辣度與酸度自行調整~
怕太辣後面再加入辣椒
3~喜歡醬汁可留些湯汁不用收太乾~
4~因為個人口感接受度不同我有稍作改良~大人小孩較能接受(酸甜)5~用花椒油比較香沒有就改一般油
花椒油做法https://icook.tw/recipes/88930
6~魚露看個人喜好接受度不加也可~
7~蕃茄可依季節替換~牛蕃茄,聖女蕃茄
