跟著做｜涼食｜柚香醃蘿蔔
描述
冰箱裡還剩有少量的自製柚子醬，用來醃漬蘿蔔別有一番風味。
參考食譜：kuna 柚香醃漬白蘿蔔https://icook.tw/recipes/171586?
步驟
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白蘿蔔去片切丁，加鹽抓勻殺青。（靜置2小時）
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加入柚子醬、砂糖、白醋混合，入鍋以小火煮到砂糖溶解後放涼備用。 *柚子醬僅剩50g所以香氣略淡，視喜好調整酸甜度。
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殺青的白蘿蔔丁先試味道，若太鹹可過冷開水後再瀝水裝入保鮮盒，加入步驟2的醃料，冷藏醃漬一~二天完成。
小撇步
自製柚子醬參考食譜：吃貨胎胎的解憂燥咖*柚子醬 https://icook.tw/recipes/222650/
