韓式炸雞

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這道是由韓國友人所教的一道韓式炸雞.
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食材
材料
雞腿肉
2枚
片栗粉
適當
醃漬液
1大匙
醬油
2大匙
蛋白
1個
牛奶
2大匙
天婦羅粉
3大匙
蒜泥
2大匙
醬料
150ml
醬油
2大匙
水飴
3-4大匙
糖(隨自己喜好加減)
2小匙
韓國辣椒醬
3大匙
蕃茄醬
1大匙
蒜末
1大匙
洋蔥末
1大匙
  • 1
    雞肉切適當大小後,和醃漬料一起放進塑膠袋中,放進冰箱讓它醃製一晚
  • 2
    炸之前在沾上太白粉
  • 3
    用180度的油溫炸約2分鐘後一度取出,放置約4分鐘後再度第二次油炸約40秒
  • 4
    將醬汁的材料全部倒進鍋子裡
  • 5
    稍為煮到有光澤感出來時,就把炸好的雞塊放進去一起煮
  • 6
    .一直煮到醬汁差不多收乾時就完成了
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小撇步

在韓國料理中很常用到的水飴做法在我的痞客幫有介紹喔,有需要的朋友可以進來看看
http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/142575390

2014/06/14 發表 3.9 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問韓式辣椒醬要去哪裡買~謝謝

4 years ago