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影音示範教學 南瓜黃金玫瑰花饅頭-水煎法

影音示範教學 南瓜黃金玫瑰花饅頭-水煎法

描述

很多主婦都玩過玫瑰花饅頭,但因為需要發酵,常讓玫瑰花變成「胖玫瑰」了!
改用水煎的方式,這個問題就能有效的避免掉!另外用生南瓜打成泥,直接混合揉入麵粉中,麵團蒸出來,顏色更為金黃喔!

FB粉絲團:https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 把南瓜連皮連籽攪打成細泥狀.

    南瓜連皮連籽攪打成細泥狀.

  • 將所有材料混合在起,揉合成麵團.

    將所有材料混合在起,揉合成麵團.

  • 老麵作法:
低筋麵粉150克
中筋麵粉50克
酵母1/2小匙
水100克
美味鹽1/8小匙

攪拌均勻發酵40-50分即可..使用時只取所需份量..剩餘的可冷凍保存..下次用時提前拿出來退冰即可....

    老麵作法: 低筋麵粉150克 中筋麵粉50克 酵母1/2小匙 水100克 美味鹽1/8小匙
 攪拌均勻發酵40-50分即可..使用時只取所需份量..剩餘的可冷凍保存..下次用時提前拿出來退冰即可....

  • 揉合好麵團靜置休息15分鐘.即可開始操作!
分割成小劑子.灑手粉、擀成5片手掌大小的薄圓形,邊緣愈薄愈好.5片交疊.另做一長條花心,置於底端向上捲起! 詳細製作過程請看影片示範.

    揉合好麵團靜置休息15分鐘.即可開始操作! 分割成小劑子.灑手粉、擀成5片手掌大小的薄圓形,邊緣愈薄愈好.5片交疊.另做一長條花心,置於底端向上捲起! 詳細製作過程請看影片示範.

  • 完成的花卷從中切開,就成為兩朵玫瑰花! 稍微拉開花瓣、修整邊緣,玫瑰花雛形完成!

    完成的花卷從中切開,就成為兩朵玫瑰花! 稍微拉開花瓣、修整邊緣,玫瑰花雛形完成!

  • 熱鍋下少許油,放入所有的玫瑰花饅頭,中小火乾煎約一分半鐘,加入淹過饅頭三分之一的水,蓋上鍋蓋,中火煎至水份全乾,轉小火底部煎至金黃,既完成!

    熱鍋下少許油,放入所有的玫瑰花饅頭,中小火乾煎約一分半鐘,加入淹過饅頭三分之一的水,蓋上鍋蓋,中火煎至水份全乾,轉小火底部煎至金黃,既完成!

小撇步

麵粉也可直接用中筋300公克.奶粉不想可用鮮奶2大匙取代.

製作過程請參考影音示範:https://www.youtube.com/watch?v=b3hPPUwjn5w

部落格:http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_13.html

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夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,222 粉絲

我是Vivian,也是夢幻廚房在我家的女主人,我只是個平凡的家庭主婦,每天的生活就是圍繞著老公,小孩,還有忙不完的家事,然而,透過親手做料理,我的心就像裝上了翅膀,可以無限地發揮我的想像與創意,也抒發了自已的情感,我相信料理的美好不只會感動我,也會感動你。 我相信夢幻廚房不只在我家,也可以在每一個人的家!

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留言

共 1 則
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  • 芳

    南瓜若用蒸熟的方式,需調整其他配方的比例嗎?感謝

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