鹹湯圓米粉(琬喻風味)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1備妥食材.. 香菇切絲,芹菜切小粒. -
2米粉半包,用剪刀剪一半,清水沖洗一下瀝乾, 我準備的米粉是不需泡水,但太細了,口感沒那麼好, 大家可依喜好選擇..
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3一匙油熱鍋,開陽先爆香.(我自己忘了這個歩驟,冏)
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4下香菇翻炒至香味出來
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5肉燥一起拌炒一下下
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6加香菇水,不到1000cc,可加水代替,蓋鍋待湯滾,中小火即可...趕快煮湯圓去.
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7另起一鍋水,待滾.
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8水滾放半盒湯圓,畫一個圈,避免湯圓粘在鍋底, 待水滾湯圓浮起即可撈出.
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9香菇水滾放入米粉.
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10將撈出的湯圓,加到鍋內一起煮,調味.
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11加芹菜,一起拌勻.
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12完成
小撇步
因為沒買到東蒿,
所以少一味,
如果能買到,
就和芹菜一起下鍋,
那就更美味了.
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