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Feng Lin

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湯圓米粉湯

湯圓米粉湯

描述

湯圓米粉湯是以前農忙時的點心或家裏有喜事或廟會時，招待來訪客人的餐食，長輩們常常會說來吃圓仔！來吃圓仔米粉湯！這是喜氣的象徵。現在，就隨時想吃就煮，隨心所欲。

443 說讚 4 一起做 1 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

湯圓

1斤
埔里米粉

1片
瘦肉絲

0.5碗
乾香菇

5朵
蝦皮

2大匙
蝦米

2大匙
蒜苗

3支
芹菜

2支
食用油

2大匙
水

約1500cc
調味料

如下
醬油

3大匙
鹽

少許
胡椒粉

少許
油蔥酥

3大匙

步驟

準備食材並清洗。
香菇用熱水泡軟，切絲；瘦肉切絲；蒜苗切段；芹菜切珠。
起鍋下食用油，先放入瘦肉絲、香菇、蝦皮、蝦米、蒜白炒香；加水，煮滾，放入米粉，加調味料，米粉煮至8分熟，再放入蒜苗葉、芹菜珠，蒜苗轉綠即可，就完成米粉湯。
待步驟3.煮滾的同時，另起一鍋水，煮滾後放入湯圓，直至浮起再煮1-2分鍾即可撈入步驟3.煮好的米粉湯中。就是湯圓米粉湯了。
湯圓米粉湯完成。

小撇步

1.若有茼蒿在加蒜葉的同時，加入一些味道更棒。
2.步驟3.不加米粉，加入步驟4.完成的湯圓，就是客家的鹹湯圓了。

3.9 萬瀏覽

2014/11/25 發表

Feng Lin 1,305 食譜 1.3 萬 粉絲

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有 4 個一起做

咪熬
忘了先拍照，已經吃一半了才拍，好吃👏🏻

鄒惠君
天氣熱沒什麼胃口米粉湯是很好選擇

泡ㄦ
第一次做這個，因為我媽說今天要吃湯圓，我問說可以加米粉嗎🤤🤤沒想到無違和感～～～

湯圓米粉湯：Tinkgo 一起做

Tinkgo

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

貓咪
請問這份量是幾人份？
9 years ago
作者Feng Lin
您好! 次份量約5_6人份，可依自家的人口與食量，斟酌的增減哦！
9 years ago

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