湯圓米粉湯
收藏 405
留言 2
有 4 人跟著做
湯圓米粉湯是以前農忙時的點心或家裏有喜事或廟會時，招待來訪客人的餐食，長輩們常常會說來吃圓仔！來吃圓仔米粉湯！這是喜氣的象徵。現在，就隨時想吃就煮，隨心所欲。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1準備食材並清洗。 -
2香菇用熱水泡軟，切絲；瘦肉切絲；蒜苗切段；芹菜切珠。
-
3起鍋下食用油，先放入瘦肉絲、香菇、蝦皮、蝦米、蒜白炒香；加水，煮滾，放入米粉，加調味料，米粉煮至8分熟，再放入蒜苗葉、芹菜珠，蒜苗轉綠即可，就完成米粉湯。
-
4待步驟3.煮滾的同時，另起一鍋水，煮滾後放入湯圓，直至浮起再煮1-2分鍾即可撈入步驟3.煮好的米粉湯中。就是湯圓米粉湯了。
-
5湯圓米粉湯完成。
小撇步
1.若有茼蒿在加蒜葉的同時，加入一些味道更棒。
2.步驟3.不加米粉，加入步驟4.完成的湯圓，就是客家的鹹湯圓了。
有 4 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 米粉 (292)
討論共 2 則