米粉湯圓鹹湯

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暖呼呼的熱米粉湯圓鹹湯,最適合在冷冷的天氣,來上一碗了。

份量3人份

食材

金勾蝦 一小把
香菇絲 二朵
豬肉絲 半碗
蔥末 適量
分組1
淨水 適量
小湯圓 適量
桂冠鮮肉湯圓 一盒
米粉 適量
分組2
白胡椒粉 一匙
黑胡椒粉 一匙
適量
鰹魚粉 適量
小白菜切段 一把
芹菜丁 適量
蔥丁 適量
油蔥酥 適量
香菜 適量
  • 1先做準備的:金勾蝦,香菇,分別洗淨泡水。
  • 2爆香:金勾蝦,香菇絲,豬肉絲,蔥花,要有香氣了才算到位喔!
  • 3倒入淨水煮沸,再加入湯圓,米粉(剪段)。 湯圓浮出湯水表面,再煮3~5分鐘。加入其他食材,即可。
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小撇步

#爆香,是非常重要的工序,好不好吃?秘訣:爆香。
#水可以用高湯取代更加分。
#泡香菇的水,可以倒入鍋中,增加香氣,不浪費。

2017/12/10 發表 2,364 瀏覽

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