檸香青醬鮮蝦義大利麵


fellisia
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週六去市場買菜,老闆送了一大包新鮮翠綠的九層塔,當下便決定用它來做一道爽口的青醬鮮蝦義大利麵!
刻意不加起司改以檸檬提味的做法,讓麵吃起來更加輕盈馨香,即使在炎炎夏日裡也能讓人胃口大開~
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*我的另一道"牛小排佐泰式紅咖裡燉飯"~
https://icook.tw/recipes/78957

份量
3 人份
食材
4片
2瓣
1根
300g
3人份
1顆
青醬
2瓣
1.5大匙
適量
適量
  • 1
    青醬所有材料放調理機打碎(橄欖油最後加)
  • 2
    滾水加鹽放入義大利麵,依包裝指示煮至喜好熟度
  • 3
    培根切丁,辣椒切末,檸檬取皮絲後對切備用
  • 4
    大蒜切片,蝦仁去泥腸以少許白酒,鹽及胡椒醃5分鐘
  • 5
    冷鍋不放油,下培根丁逼出油脂後,加入蒜片,辣椒爆香,加入蝦仁拌炒至變色
  • 6
    加入煮好瀝乾的義大利麵與青醬炒勻,並以適量鹽及胡椒調味即可
  • 7
    將麵盛盤,淋上適量初榨橄欖油與檸檬汁,再撒上檸檬皮絲就完成了!
2014/06/12 發表 4,695 瀏覽
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