青醬~青醬炒飯&青醬海鮮義大利麵

199 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

松子 羅勒 蒜瓣和橄欖油的巧妙結合
氣味芬芳 口感香醇 顏色漂亮
"青醬"就是如此的迷人.........
除了經典拿來搭配義大利麵
也能炒飯並當麵包沾醬
都非常的適合也非常美味哦~~

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

食材

九層塔 46克
松子.核桃.蒜頭 約125克
鹽.橄欖油 適量
白飯 1.5碗
炒蛋 2個
絞肉 1/4碗
洋蔥.紅蘿菠丁 少許
青醬 少許
義大利麵 4份
海瓜子 1斤
活蝦 半斤
起司粉 適量
洋蔥 1顆
蒜頭 3顆
適量
  • 1 1.先準備好所需材料,取一鍋子以中小火用乾煎炒方式乾煎至松子散發香氣熄火(備用); 用烤箱處理也OK啦~ 2.用食物調理機選將所有材料全部攪碎 。 3.然後用乾淨沒有任何水份的玻璃罐裝妥,再適量的加入橄欖油放冷藏即可。 (正常可保存1個月)......但還是建議儘快用完,才新鮮又美味喔~
  • 2 青醬炒飯~~~1.先炒蛋盛起備用。2.爆香洋蔥+紅蘿菠丁+絞肉拌炒後,加入白飯炒鬆開後,加點米酒及醬油快速拌炒+炒蛋最後加入青醬拌炒入味,即可。
  • 3 青醬海鮮義大利麵~~~1.取一深鍋煮水至滾沸,加入2匙鹽,及一匙橄欖油,放入義大利麵 煮到八分熟,撈起備用。2.用橄欖油將大蒜以小火爆香再加入洋蔥丁炒到透明軟...加入蛤蜊.蝦子以大火炒,加些鹽及白酒將蛤蜊炒至開口蝦子熟盛起。 將煮好的義大利麵下鍋及加4大匙青醬拌炒,再加入海鮮及適量起司粉拌到入味。
  • 4 拌熟後,再灑胡椒調味,盛入盤中在表面撒起司粉即可。
贊助

小撇步

§煮義大利麵時水跟鹽的比例 100:1 ,這樣的麵煮出來不會無味而且讓麵條緊實更有彈性。
§加一匙橄欖油,可預防麵條打結。

2014/12/28 發表 7,394 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣