青醬鮮蝦義大利麵
份量
2
人份
食材
步驟
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九層塔去梗只留葉子部份,洗乾淨備用; 蒜頭去膜和蒂頭,備用;
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一起丟到果汁機加點橄欖油和些許水打成泥狀; [Note]加點水和橄欖油比較打得動喔
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煮一鍋沸騰的熱水加入一匙鹽和一大匙橄欖油,加入義大利麵煮,麵熟了撈出備用; [Note]麵的包裝上通常都會有建議時間,我使用的這款大約煮了13分鐘,還很Q彈
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草蝦去殼去腸泥,洗淨備用; 入鍋開大火煮,加蒜末並淋上些許米酒提味,拌炒至五六分熟;
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加入瀝乾的熟義大利麵、青醬、少許的水和鮮奶油,拌炒至湯汁收乾(八分乾);[Note]加點鮮奶油更好吃
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盛盤,加些乳酪粉、巴西里、胡椒粉,美味上桌!!
小撇步
所有的食材都在愛買就可以買到了,
鮮蝦的部分建議可以去市場買可能會更新鮮,喜歡蛤蜊或其他海鮮的也可以加入喔!!