<湯瑪仕美人料理>香煎小羊排佐蘋果薄荷醬

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柔嫩的小羔羊肉,放進鍋內滋滋作響,吃起來完全不會有羊騷味,連不吃羊肉的人都可以輕鬆入口,搭配清新的蘋果薄荷醬,豐富口感就像一場精彩的表演

份量
4 人份
食材
小羊肩排
4塊
鯷魚
3尾
蘋果薄荷醬
適量
迷迭香
1束
黃檸檬片
2顆
白酒
適量
蘑菇
200g
平葉巴西里
少許
大蒜
5瓣
中筋麵粉
少許
洋蔥絲
1/2顆
鼠尾草
1束
鹽巴、胡椒
少許
特級橄欖油
適量
辣椒
1根
  • 1
    將羊排與醃料混合,至少醃2個鐘頭,隔夜的話更佳。
  • 2
    羊排取出後擦乾裹上麵粉備用。
  • 3
    下油熱鍋,將蒜末炒香後加入一點切碎的鯷魚拌炒,接著放入羊排煎至個人喜好的程度。
  • 4
    同時準備佐料,炒香蒜末與辣椒碎後,加入切塊的蘑菇。淋上白酒與鹽巴、胡椒調味,最後撒上剁碎的平葉巴西里。
  • 5
    羊排好了後與蘋果薄荷醬和蘑菇佐料一起享用。
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2014/06/06 發表 5,674 瀏覽
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請問蘋果薄荷醬要去哪買?

3 years ago