annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 法式香蕉慕斯 描述 這道甜點叫做香蕉慕斯,但是卻和平常認知的慕斯大不相同,甚至完全搭不上邊,打發的蛋白泡炸後口感綿密,酥脆的吐司,還有香蕉香,是一道簡單不錯吃的甜點。 #素食 #蔬食 #家常食材 #水果 #香蕉 168 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 吐司 3片 香蕉 1-2根 蛋 2個 麵粉 少許 步驟 吐司麵包去邊後從中切成兩片。 蛋白高速打發後拌入少許麵粉。 蛋黄打散,香蕉切片後沾蛋黃液,排放在吐司麵包上。 然後糊上蛋白霜覆蓋整個香蕉吐司。油溫用中溫,蛋白面朝下先炸,然後翻面炸吐司那面,取出瀝油後將油溫升高,大火再炸一次,高溫可逼油。成品撒乾燥糖粉做裝飾。 7,847 瀏覽 2014/06/03 發表