嫩薑爆木耳

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熱量
37kcal

營養成份
在新鮮的黑木耳內,其鈣質含量較肉類高達100倍之多,是非常優良的食材。
黑木耳飽含膳食纖維,可幫助體內排便順暢。

這道料理也可做成爆香酢溜木耳。
加酢爆香木耳,再加入切碎的紅辣椒,便為正宗的四川料理口味。
微酸微辣的口感,在夏日配上一碗小米粥,滋味更是無窮。

食材
黑木耳
70g
嫩薑
50g
穀盛有機玄米酢
3大匙
少量
少許
  • 1
    將黑木耳洗淨,切絲備用。
  • 2
    嫩薑洗淨,切細絲備用。
  • 3
    鍋中放油,先放入薑絲爆香,再放入黑木耳拌炒。
  • 4
    放入穀盛有機玄米酢繼續拌炒,至即將炒乾時加入少量水份。
  • 5
    水份再次即將收乾前加入鹽調味即可。
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小撇步

黑木耳放入鍋中持續拌炒稍收乾後再加入白酢,可避免不夠入味。

2014/05/29 發表 9,005 瀏覽
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