蘇俄鴨肉甜菜根湯


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份量
10 人份
食材
奶油
25g
大青蒜
100g
洋蔥
50g
芹菜
100g
茴香
50g
高麗菜
100g
甜菜根
200g
牛肉湯
2L
鹽+胡椒
適量
月桂葉/ 丁香/胡椒粒
適量
牛肉
100g
鴨腿
200g
酸奶
100ml
巴西里
10g
  • 1
    把所有的蔬菜切小丁
  • 2
    把大青蒜和洋蔥一起放入和奶油拌炒
  • 3
    再放入芹菜、茴香和高麗菜
  • 4
    加入牛肉高湯和調味料
  • 5
    牛肉湯煮開後關小火並將雜質去除,大約煮20分鐘
  • 6
    加入已煮過的甜菜根丁和牛肉丁、鴨肉丁後,再煮5分鐘即可
  • 7
    再調味就可上桌
2014/05/28 發表 2,145 瀏覽
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