蘇俄鴨肉甜菜根湯

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份量10人份以上

食材

奶油 25g
大青蒜 100g
洋蔥 50g
芹菜 100g
茴香 50g
高麗菜 100g
甜菜根 200g
牛肉湯 2L
鹽+胡椒 適量
月桂葉/ 丁香/胡椒粒 適量
牛肉 100g
鴨腿 200g
酸奶 100ml
巴西里 10g
  • 1 把所有的蔬菜切小丁
  • 2 把大青蒜和洋蔥一起放入和奶油拌炒
  • 3 再放入芹菜、茴香和高麗菜
  • 4 加入牛肉高湯和調味料
  • 5 牛肉湯煮開後關小火並將雜質去除,大約煮20分鐘
  • 6 加入已煮過的甜菜根丁和牛肉丁、鴨肉丁後,再煮5分鐘即可
  • 7 再調味就可上桌
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2014/05/28 發表 2,037 瀏覽

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