蘇俄鴨肉甜菜根湯
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份量
10
人份
食材
奶油
25g
大青蒜
100g
洋蔥
50g
芹菜
100g
茴香
50g
高麗菜
100g
甜菜根
200g
牛肉湯
2L
鹽+胡椒
適量
月桂葉/ 丁香/胡椒粒
適量
牛肉
100g
鴨腿
200g
酸奶
100ml
巴西里
10g
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1把所有的蔬菜切小丁
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2把大青蒜和洋蔥一起放入和奶油拌炒
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3再放入芹菜、茴香和高麗菜
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4加入牛肉高湯和調味料
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5牛肉湯煮開後關小火並將雜質去除，大約煮20分鐘
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6加入已煮過的甜菜根丁和牛肉丁、鴨肉丁後，再煮5分鐘即可
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7再調味就可上桌
