豬五花豬骨上湯火鍋

Feng  Lin
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描述

年節要準備的菜餚甚多,時間總是不夠用,不需要廚藝,也不需耗時熬煮湯底,只要備好自己或客人喜愛的肉品與餃類及蔬菜,加上李錦記豬骨火鍋上湯做湯底,輕鬆又快速就可端出美味的上湯火鍋,湯頭鮮甜清爽,非常適合年節時來上一鍋。
歡迎您來逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.碗豆莢去頭尾與莖膜,金針菇與鴻喜菇去蒂,紅蘿蔔切花片,洋蔥切絲,香菜切末,高麗菜用手撥葉或切大瓣狀。

    2.碗豆莢去頭尾與莖膜,金針菇與鴻喜菇去蒂,紅蘿蔔切花片,洋蔥切絲,香菜切末,高麗菜用手撥葉或切大瓣狀。

  • 3.起鍋,開小火,放入1大匙油,加入洋蔥與紅蘿蔔炒出香氣。

    3.起鍋,開小火,放入1大匙油,加入洋蔥與紅蘿蔔炒出香氣。

  • 4.加入李錦記豬骨火鍋上湯。

    4.加入李錦記豬骨火鍋上湯。

  • 5.加入水,攪拌均勻,以中火煮滾。

    5.加入水,攪拌均勻,以中火煮滾。

  • 6.加入高麗菜及鮮肉丸子與鴨肉丸子,煮至鮮肉丸子浮起來。

    6.加入高麗菜及鮮肉丸子與鴨肉丸子,煮至鮮肉丸子浮起來。

  • 7.再加入冬粉(粉絲)、金針菇、鴻喜菇、豬五花肉片、碗豆莢,至肉片轉白熟成即可關火。

    7.再加入冬粉(粉絲)、金針菇、鴻喜菇、豬五花肉片、碗豆莢,至肉片轉白熟成即可關火。

  • 8.最後加入香菜末即可上桌。

    8.最後加入香菜末即可上桌。

小撇步

1.步驟6.7.的食材可都加入一半即可,一半留著邊吃邊煮。
2.步驟7.可試一下味道,依個人口味,若太鹹則可再加一點點水,若不夠再用一點點鹽調味即可,本食譜我未再加鹽。(李錦記豬骨火鍋上湯本身已有鹹度,故不需要再額外的調味,味道就很鮮甜)

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