豬五花豬骨上湯火鍋
描述
年節要準備的菜餚甚多，時間總是不夠用，不需要廚藝，也不需耗時熬煮湯底，只要備好自己或客人喜愛的肉品與餃類及蔬菜，加上李錦記豬骨火鍋上湯做湯底，輕鬆又快速就可端出美味的上湯火鍋，湯頭鮮甜清爽，非常適合年節時來上一鍋。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.碗豆莢去頭尾與莖膜，金針菇與鴻喜菇去蒂，紅蘿蔔切花片，洋蔥切絲，香菜切末，高麗菜用手撥葉或切大瓣狀。
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3.起鍋，開小火，放入1大匙油，加入洋蔥與紅蘿蔔炒出香氣。
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4.加入李錦記豬骨火鍋上湯。
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5.加入水，攪拌均勻，以中火煮滾。
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6.加入高麗菜及鮮肉丸子與鴨肉丸子，煮至鮮肉丸子浮起來。
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7.再加入冬粉(粉絲)、金針菇、鴻喜菇、豬五花肉片、碗豆莢，至肉片轉白熟成即可關火。
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8.最後加入香菜末即可上桌。
小撇步
1.步驟6.7.的食材可都加入一半即可，一半留著邊吃邊煮。
2.步驟7.可試一下味道，依個人口味，若太鹹則可再加一點點水，若不夠再用一點點鹽調味即可，本食譜我未再加鹽。(李錦記豬骨火鍋上湯本身已有鹹度，故不需要再額外的調味，味道就很鮮甜)
