豬五花豬骨上湯火鍋 年節要準備的菜餚甚多,時間總是不夠用,不需要廚藝,也不需耗時熬煮湯底,只要備好自己或客人喜愛的肉品與餃類及蔬菜,加上李錦記豬骨火鍋上湯做湯底,輕鬆又快速就...

豬五花豬骨上湯火鍋


Feng  Lin
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年節要準備的菜餚甚多,時間總是不夠用,不需要廚藝,也不需耗時熬煮湯底,只要備好自己或客人喜愛的肉品與餃類及蔬菜,加上李錦記豬骨火鍋上湯做湯底,輕鬆又快速就可端出美味的上湯火鍋,湯頭鮮甜清爽,非常適合年節時來上一鍋。
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.碗豆莢去頭尾與莖膜,金針菇與鴻喜菇去蒂,紅蘿蔔切花片,洋蔥切絲,香菜切末,高麗菜用手撥葉或切大瓣狀。
  • 3
    3.起鍋,開小火,放入1大匙油,加入洋蔥與紅蘿蔔炒出香氣。
  • 4
    4.加入李錦記豬骨火鍋上湯。
  • 5
    5.加入水,攪拌均勻,以中火煮滾。
  • 6
    6.加入高麗菜及鮮肉丸子與鴨肉丸子,煮至鮮肉丸子浮起來。
  • 7
    7.再加入冬粉(粉絲)、金針菇、鴻喜菇、豬五花肉片、碗豆莢,至肉片轉白熟成即可關火。
  • 8
    8.最後加入香菜末即可上桌。
小撇步

1.步驟6.7.的食材可都加入一半即可,一半留著邊吃邊煮。
2.步驟7.可試一下味道,依個人口味,若太鹹則可再加一點點水,若不夠再用一點點鹽調味即可,本食譜我未再加鹽。(李錦記豬骨火鍋上湯本身已有鹹度,故不需要再額外的調味,味道就很鮮甜)

2019/02/13 發表 2,223 瀏覽
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Feng  Lin
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