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Justine
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涼拌牛肉

涼拌牛肉

描述

忙碌、外食了好一陣子！
做個快速卻酸甜開胃的涼拌牛肉犒賞自己，
也多補充些蔬果營養！
這道料理可運用自己喜歡的蔬果、肉類來替換，
醬汁中的紅酒醋也可用合適的水果醋或其它酸味做替代，
是道變化性很大的開胃涼拌菜！

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食材

材料
醬汁

步驟

  • 將醬汁材料混合拌勻備用！ 黑木耳切絲、洋蔥切絲、紅蘋果切薄片先泡萊姆或鹽、醋水中(使用時再瀝乾)、 小番茄切半、香菜葉連莖切末、辣椒切末。

    將醬汁材料混合拌勻備用！ 黑木耳切絲、洋蔥切絲、紅蘋果切薄片先泡萊姆或鹽、醋水中(使用時再瀝乾)、 小番茄切半、香菜葉連莖切末、辣椒切末。

  • 牛五花肉片以乾鍋煎熟(若鍋子狀況會沾鍋則抹少許油)、

    牛五花肉片以乾鍋煎熟(若鍋子狀況會沾鍋則抹少許油)、

  • 煎完牛肉片的鍋面油直接拿來炒熟黑木耳絲。 煎炒熟的牛五花與黑木耳絲稍微放涼待用！ (牛五花肉片與黑木耳絲也可選擇用汆燙方式來處理)

    煎完牛肉片的鍋面油直接拿來炒熟黑木耳絲。 煎炒熟的牛五花與黑木耳絲稍微放涼待用！ (牛五花肉片與黑木耳絲也可選擇用汆燙方式來處理)

  • 取一深缽放入所有的蔬果絲(末)與肉片、淋入醬汁、灑入適量粗粒黑胡椒 抓拌均勻！

    取一深缽放入所有的蔬果絲(末)與肉片、淋入醬汁、灑入適量粗粒黑胡椒 抓拌均勻！

  • 盛入成品盤，灑適量松子及磨些萊姆皮末增香即可食用^^ ☆ 松子及萊姆皮末可以方便取得的堅果及檸檬皮末取代或省略！ 搭配白飯、法國麵包或各式夾餅均很合適喔！

    盛入成品盤，灑適量松子及磨些萊姆皮末增香即可食用^^ ☆ 松子及萊姆皮末可以方便取得的堅果及檸檬皮末取代或省略！ 搭配白飯、法國麵包或各式夾餅均很合適喔！

小撇步

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Justine 81 食譜 206 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Eagle Cool
    Eagle Cool

    夏天到了，做些爽口料理來爽胃吧!!

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