香煎牛翼板佐蒜香紅酒醬
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1蕃茄對切、紅蘿蔔切橄欖型及末、西洋芹切末、洋蔥切末、蒜平切開、牛肉洗淨備用。
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2牛肉以鹽、黑胡椒、橄欖油及少量的西洋芹末、洋蔥末、紅蘿蔔末醃約2小時。
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3熱鍋將作法2牛肉煎至喜愛之熟度，盛起備用。
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4小蕃茄及蒜加上少許鹽、黑胡椒粉及橄欖油備用。
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5烤箱熱約5分鐘，放入作法4烤熟。
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6起鍋川燙紅蘿蔔、蘆筍，待熟成撈起備用。
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7將作法3切片，擺上作法6、7，淋上蒜香紅酒醬即可。
小撇步
※翼板肉組織較粗，不建議煎太熟。
543小廚Selina的美味料理
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