香煎牛翼板佐蒜香紅酒醬


Selina  Wu
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牛肉有很多種,但是平價牛肉也可以吃到好口感唷!

食材
1塊
1個
少許
少許
1/4個
1個
2根
適量
適量
適量
  • 1
    蕃茄對切、紅蘿蔔切橄欖型及末、西洋芹切末、洋蔥切末、蒜平切開、牛肉洗淨備用。
  • 2
    牛肉以鹽、黑胡椒、橄欖油及少量的西洋芹末、洋蔥末、紅蘿蔔末醃約2小時。
  • 3
    熱鍋將作法2牛肉煎至喜愛之熟度,盛起備用。
  • 4
    小蕃茄及蒜加上少許鹽、黑胡椒粉及橄欖油備用。
  • 5
    烤箱熱約5分鐘,放入作法4烤熟。
  • 6
    起鍋川燙紅蘿蔔、蘆筍,待熟成撈起備用。
  • 7
    將作法3切片,擺上作法6、7,淋上蒜香紅酒醬即可。
小撇步

※翼板肉組織較粗,不建議煎太熟。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

2014/05/23 發表 4,881 瀏覽
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