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小榯廚房
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\\異國風-炒杏鮑菇孜然牛柳//

\\異國風-炒杏鮑菇孜然牛柳//

描述

孜然常用於燒烤牛羊肉串,獨特的香氣去腥提味,現在有方便的孜然風味粉,除了可醃製肉品,炒菜時撒一些,輕鬆品嘗異國料理。
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 提前一天將肉拌一些米酒,平均塗上孜然風味粉醃製。

    提前一天將肉拌一些米酒,平均塗上孜然風味粉醃製。

  • 將牛肉切條,杏鮑菇切相同粗細。

    將牛肉切條,杏鮑菇切相同粗細。

  • 熱油鍋將菇炒焦香,盛起備用。

    熱油鍋將菇炒焦香,盛起備用。

  • 再倒油炒牛肉條,約七八分熟。

    再倒油炒牛肉條,約七八分熟。

  • 將剛剛的杏鮑菇倒入拌炒均勻即完成。

    將剛剛的杏鮑菇倒入拌炒均勻即完成。

小撇步

1.牛肉可改選較肥的部位,快炒比較不會乾柴,或抓醃太白粉。
2.醃肉的孜然風味粉本身有鹽,炒的時候可試味道決定是否加鹽。

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小榯廚房 107 食譜 1,697 粉絲

最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

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