\\異國風-炒杏鮑菇孜然牛柳// 孜然常用於燒烤牛羊肉串,獨特的香氣去腥提味,現在有方便的孜然風味粉,除了可醃製肉品,炒菜時撒一些,輕鬆品嘗異國料理。 - Follow小榯廚房粉絲頁↓ h...

\\異國風-炒杏鮑菇孜然牛柳//


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孜然常用於燒烤牛羊肉串,獨特的香氣去腥提味,現在有方便的孜然風味粉,除了可醃製肉品,炒菜時撒一些,輕鬆品嘗異國料理。
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
300克
3根
調味料
  • 1
    提前一天將肉拌一些米酒,平均塗上孜然風味粉醃製。
  • 2
    將牛肉切條,杏鮑菇切相同粗細。
  • 3
    熱油鍋將菇炒焦香,盛起備用。
  • 4
    再倒油炒牛肉條,約七八分熟。
  • 5
    將剛剛的杏鮑菇倒入拌炒均勻即完成。
小撇步

1.牛肉可改選較肥的部位,快炒比較不會乾柴,或抓醃太白粉。
2.醃肉的孜然風味粉本身有鹽,炒的時候可試味道決定是否加鹽。

2019/07/30 發表 672 瀏覽
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