香煎牛翼板佐黑胡椒醬

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用平價的牛排吃到高級的口感,不用上餐館,讓我們在家約會。家人的味蕾是會被養刁的,不過沒關係,我會一直做料理,親手端上讓你品嚐。

食材

牛翼板 1塊
紅黃小蕃茄 各1/2個
蘑菇 1.5個
紅蘿蔔 少許
花椰菜 少許
西洋芹 少許
起司 少許
適量
鮮奶油 少許
橄欖油 少許
  • 1 蕃茄對切、紅蘿蔔切小塊、西洋芹切小塊、蘑菇1開4、洋蔥切末、蒜切末、牛肉洗淨備用。
  • 2 熱鍋將作法牛肉煎至喜愛之熟度,盛起備用。
  • 3 熱鍋放入奶油爆香蒜末,放入洋菇及鮮奶油煨煮,以鹽斟酌調味,撒上少許起司絲。
  • 4 小蕃茄加上少許鹽及橄欖油備用。
  • 5 烤箱熱約5分鐘,放入作法4烤至表面微乾。
  • 6 起鍋川燙紅蘿蔔、花椰菜、西洋芹,待熟成撈起備用。
  • 7 將作法3切片,擺上作法5、6淋上黑胡椒醬即可。
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小撇步

※翼板肉組織較粗,不建議煎太熟。

543小廚Selina的美味料理
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2014/04/30 發表 3,246 瀏覽

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