香煎牛翼板佐黑胡椒醬
用平價的牛排吃到高級的口感，不用上餐館，讓我們在家約會。家人的味蕾是會被養刁的，不過沒關係，我會一直做料理，親手端上讓你品嚐。
食材
牛翼板
1塊
紅黃小蕃茄
各1/2個
蘑菇
1.5個
紅蘿蔔
少許
花椰菜
少許
西洋芹
少許
起司
少許
鹽
適量
鮮奶油
少許
橄欖油
少許
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1 蕃茄對切、紅蘿蔔切小塊、西洋芹切小塊、蘑菇1開4、洋蔥切末、蒜切末、牛肉洗淨備用。
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2 熱鍋將作法牛肉煎至喜愛之熟度，盛起備用。
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3 熱鍋放入奶油爆香蒜末，放入洋菇及鮮奶油煨煮，以鹽斟酌調味，撒上少許起司絲。
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4 小蕃茄加上少許鹽及橄欖油備用。
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5 烤箱熱約5分鐘，放入作法4烤至表面微乾。
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6 起鍋川燙紅蘿蔔、花椰菜、西洋芹，待熟成撈起備用。
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7 將作法3切片，擺上作法5、6淋上黑胡椒醬即可。
小撇步
※翼板肉組織較粗，不建議煎太熟。
543小廚Selina的美味料理
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