蘿蔔糕
描述
蘿蔔便宜的時候一條僅僅10元，買一包再來米粉做蘿蔔糕很簡單，既便宜又衛生也能依自己的口味來做，加入火腿或者蝦米就變成港式口味，快來做看看。
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先準備一條蘿蔔刮掉皮後的重量為準，再來米粉與油蔥酥。
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蘿蔔刨成絲越細越好，旁邊的罐子是用來量水用的。
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1000c水分2份，一份入鍋煮蘿蔔絲，煮到水滾一分鐘備用。 另外500c水加入再來米粉攪拌均勻備用。
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把兩份材料混和一起攪拌均勻，加入鹽巴。這時會呈現濃稠狀。
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放入模型，電鍋的外鍋加入量米杯3杯的水量，開始蒸熟蘿蔔糕。
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電鍋跳起後還要再悶煮，等一小時候再開鍋，室內冷卻3小後，就能切開蘿蔔糕，如果覺得軟硬度不符合自己的口味，下次調整水量就能做出自己喜歡的硬度了。
小撇步
蘿蔔糕的軟硬度因人而異，有人喜歡吃軟嫩，有人喜歡吃硬一點，可以自行調配，
我的比例是
"再來米粉：蘿蔔：水"為1：2：2.5
來調配，喜歡硬一點的水量可以減少。
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