田育珊 1 食譜 3 粉絲 追蹤 客家麻糬---泡芙夫人 描述 小時後參加廟會或是喜慶節日,都會準備這道點心,懷念的好滋味 #素食 #蔬食 #異國料理 #客家 #中式點心 #麻糬 888 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 糯米粉 300g 水 適量 油 1小匙 花生粉 100g 白砂糖 適量 步驟 糯米粉加水揉到不沾手 分成多塊壓扁放入滾水中,煮到浮起來 將煮好的糯米糰放入麵包機中,再加入一小匙油,攪拌約20~30分鐘,剛開始不容易成團,可以用木筷輔助調整沒有攪拌到的麻糬 花生粉和白砂糖先調好裝在盤子裡(花生粉可事先用烤箱烤2~3分鐘增加香氣) 花生粉和砂糖先調勻(砂糖一個人喜愛甜度加入) 攪拌好的麻糬放在花生粉上,再用筷子剪一小塊沾花生粉吃,非常棒的一道點心 小撇步 沒有攪拌機可以用桿麵棍代替 把煮好的糯米團放入不鏽鋼鍋,再用桿麵棍順時針攪拌到黏成一團即可。 ((花生粉也可以替換成芝麻粉)) ~泡芙夫人~ 2.6 萬 瀏覽 2014/05/09 發表