竹筍蛤蜊雞肉炊飯
描述
想要簡單吃美味時,芭娜娜就會用兩鍋料理來解決我們的晚餐,這道日式炊飯總能讓兩個孩子一碗接一碗,吃得肚子圓鼓鼓的。
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步驟
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米泡水20分鐘後,倒進瀝水籃靜置20分鐘瀝乾備用。
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雞胸肉切成一口大小以醃料略醃。
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綠竹筍切丁備用。
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鑄鐵鍋加入1匙油熱鍋後,將雞肉倒入略拌炒至表面上色即可取出。
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原鍋倒入瀝乾的米及所有調味料拌勻,接著把綠竹筍、蛤蜊跟炒過的雞肉舖在上面。
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蓋上鍋蓋以中火煮至鍋邊冒煙後,轉最小火繼續煮13分鐘。
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熄火,掀開鍋蓋擠入少許檸檬汁,略為翻鬆拌勻後,蓋上鍋蓋繼續悶10分鐘。
小撇步
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