香菇竹筍炊飯
除了涼拌竹筍、竹筍排骨湯、竹筍粥還可以做成炊飯口感一樣清脆香甜
份量
5
人份
時間
45
分鐘
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先將白米洗淨泡水20分鐘備用。
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竹筍、香菇、豬肉、紅蔥頭切丁。
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熱油鍋爆香紅蔥頭
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加入豬肉丁（拌炒一下）
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再依序加入香菇、蝦米
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最後放入竹筍拌炒均勻
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將泡過水的米放入鍋內，加入調味料後稍微拌炒。
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最後加入高湯
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蓋上鍋蓋小火煮15分鐘，關火悶15分鐘
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打開鍋蓋，拌炒均勻即可，最後可灑上香菜。
小撇步
材料及調味料都適量是因為就看個人想煮多少份量，像我就是隨意，因為本身超愛吃竹筍啊！做料理本來就是依自己的喜好去調配，這樣才能滿足自己的胃。
張亦湘
