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香菇竹筍炊飯

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香菇竹筍炊飯
Yu Ting
Yu Ting
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描述

除了涼拌竹筍、竹筍排骨湯、竹筍粥還可以做成炊飯口感一樣清脆香甜

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料攝取

步驟

  • 先將白米洗淨泡水20分鐘備用。

    先將白米洗淨泡水20分鐘備用。

  • 竹筍、香菇、豬肉、紅蔥頭切丁。

    竹筍、香菇、豬肉、紅蔥頭切丁。

  • 熱油鍋爆香紅蔥頭

    熱油鍋爆香紅蔥頭

  • 加入豬肉丁（拌炒一下）

    加入豬肉丁（拌炒一下）

  • 再依序加入香菇、蝦米

    再依序加入香菇、蝦米

  • 最後放入竹筍拌炒均勻

    最後放入竹筍拌炒均勻

  • 將泡過水的米放入鍋內，加入調味料後稍微拌炒。

    將泡過水的米放入鍋內，加入調味料後稍微拌炒。

  • 最後加入高湯

    最後加入高湯

  • 蓋上鍋蓋小火煮15分鐘，關火悶15分鐘

    蓋上鍋蓋小火煮15分鐘，關火悶15分鐘

  • 打開鍋蓋，拌炒均勻即可，最後可灑上香菜。

    打開鍋蓋，拌炒均勻即可，最後可灑上香菜。

小撇步

材料及調味料都適量是因為就看個人想煮多少份量，像我就是隨意，因為本身超愛吃竹筍啊！做料理本來就是依自己的喜好去調配，這樣才能滿足自己的胃。

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張亦湘

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