全部分類 家常食材 當季食材 竹筍 (321) 醃筍炒雞 分享傳送傳送列印 廚房女漢子Rita's 823 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 天熱吃不下飯嗎？有這道保證便當吃光光，醃筍的微酸讓雞腿肉和醬汁都變的好令人開胃，烹煮簡單又快速，夏天便當菜就靠這道了！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 3隻量 醃筍 1顆 紅蘿蔔 1/3條 蒜 3瓣 辣椒 1/2根 蔥 3枝 調味料 醬油 2湯匙 棕櫚糖或二砂 2茶匙 黑胡椒粉 少許 米酒 2湯匙 鹽（調整用） 適量 1 雞腿切塊；紅蘿蔔切片，蒜拍扁去皮切片、辣椒去籽斜切；蔥切段； 2 鍋燒熱，放油，下雞腿肉塊煎上色； 3 煎雞肉時，先將醃筍切成適當長條狀； 4 雞肉上色後，放入蒜片、蔥白與紅蘿蔔片炒出香味； 5 放入醃筍拌炒； 6 放入調味料， 7 拌炒到醬汁煮沸； 8 加適量水並煮滾； 9 蓋鍋蓋小火燜煮10分鐘； 10 開蓋試吃調整； 11 放入蔥綠及辣椒拌炒均勻即可。 2020/07/25 發表 883 瀏覽
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