清爽酸甜! 醋醃小黃瓜白菜

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超熱的夏天裡用各種不同的醬料涼拌了各種不同蔬菜
醋醃小黃瓜白菜簡單又好吃

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食材

大白菜 半棵
小黃瓜 2-3條
白醋 (水果醋) 適量
蜂蜜/糖 適量
辣椒 一條
3-5大匙
  • 1 將白菜和小黃瓜洗乾淨 切小塊灑入一把鹽 用手抓勻 讓白菜和小黃瓜都沾到鹽
  • 2 靜置20-30分鐘後 白菜和黃瓜都出水了之後 用開水將鹽洗乾淨
  • 3 將蔬菜們的水擠乾 加入白醋和糖 白醋和糖的份量跟蔬菜的份量有關 我是一邊加一邊試吃看看 多試幾次就知道大概的比例了
  • 4 最後加入一大匙蜂蜜和切片辣椒 醃個半小時左右就很好吃了! (也可以前晚做好放入冰箱靜置一晚更入味!)
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小撇步

醋醃小黃瓜白菜實在是很百搭的小菜
可以一次做多一點放在冰箱裡
想吃的時後隨時拿出來就可以吃啦!

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2014/05/02 發表 5,792 瀏覽

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