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份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
醃製好的酸白菜
半顆
冬粉
一束
八角
兩粒
蒜頭
5粒
醬油
少許
肉絲
少許
糖(味醂可代替)
2小匙
紅色尖辣椒🌶️
1-2隻
  • 1
    熱油鍋,放入八角爆香
  • 2
    放人肉絲翻炒(白胡椒粉少許,也可不加),肉絲變色後加入切好的辣椒絲、醬油,小火翻炒。
  • 3
    加入切好的酸白菜絲,泡好的冬粉,蒜頭切末,糖(味醂),水一湯匙,翻炒(約五分鐘,粉絲煮軟就可以起鍋了)因為酸白菜已有鹹度,鹽巴根據個人口味適量添加。
小撇步

八角要微變色有香氣出來(不要變成焦黑色就可以,蒜頭不要先爆香,要按步驟後放)☺

2017/03/23 發表 1,872 瀏覽
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