酸白菜粉絲
酸白菜粉絲
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份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
醃製好的酸白菜
半顆
冬粉
一束
八角
兩粒
蒜頭
5粒
醬油
少許
肉絲
少許
糖（味醂可代替）
2小匙
紅色尖辣椒🌶️
1-2隻
-
1熱油鍋，放入八角爆香
-
2放人肉絲翻炒（白胡椒粉少許，也可不加），肉絲變色後加入切好的辣椒絲、醬油，小火翻炒。
-
3加入切好的酸白菜絲，泡好的冬粉，蒜頭切末，糖（味醂），水一湯匙，翻炒（約五分鐘，粉絲煮軟就可以起鍋了）因為酸白菜已有鹹度，鹽巴根據個人口味適量添加。
小撇步
八角要微變色有香氣出來（不要變成焦黑色就可以，蒜頭不要先爆香，要按步驟後放）☺