西班牙蛋餅

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西班牙蛋餅口感層次豐富,利用洋蔥、蛋、橄欖油,簡單做出美味的料理!更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 1kilogram
洋蔥 2顆(粒)
橄欖油 50毫升
大蒜 1瓣
1匙
胡椒 適量
巴西利 適量
  • 1 馬鈴薯削皮後切塊(厚約2~3公分)備用
  • 2 熱鍋後下兩大匙油,將洋蔥碎炒至透明變軟,接著下馬鈴薯片,把整個平底鍋排滿,小火慢慢煮,切忌不可煎焦,煎煮至馬鈴薯熟透,然後把煮熟的馬鈴薯和洋蔥撈起。
  • 3 將蛋打成蛋液,與大蒜碎、鹽、胡椒、巴西利碎混合打勻,接著再把已熟的馬鈴薯、洋蔥加入蛋液中拌勻,最後一起倒回平底鍋中。
  • 4 馬鈴薯蛋糊要用小火煎約5~7分鐘,確認底部已經都凝固後,小心翻面,翻面後再煎約3~5公分即可起鍋。起鍋後像Pizza一樣分切食用。
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2014/04/29 發表 1.3 萬 瀏覽

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