香蕉巧克力蛋糕 (柔軟濕潤又香氣十足)

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說真的,在今天之前,我對香蕉口味的許多食物都不感興趣~
原本純粹只是要消枆掉家裡過熟的香蕉,
沒想到,卻出乎我意料的好吃!

烹調時間30分鐘

食材

無塩奶油 115g
砂糖 80g
海塩 少許
雞蛋 二顆
香蕉 二根
奶酒 二匙
低筋麵粉 175g
無糖可可粉 25g
泡打粉 4g
苦甜巧克力豆 100g
  • 1 奶油室溫放軟後,攪拌器打鬆, 然後加進砂糖和塩,攪拌均勻
  • 2 一次加進一顆蛋,攪拌均勻後再加下一顆
  • 3 因為我這次是用電動攪拌器,所以把香蕉直接放進來用慢速攪拌 若是用手動攪拌,可先用叉子壓成小塊 我沒有打成泥,是希望保留一些香蕉的口感~
  • 4 加入奶酒 (可先不必急著攪拌哦~)
  • 5 將所有粉類過篩加入 (低筋麵粉、可可粉、泡打粉)
  • 6 加入巧克力豆
  • 7 然後用橡皮刮刀輕輕拌勻即可,不要攪拌過度哦~~
  • 8 用175度烤35分
  • 9 出爐後冷卻5~10分後再脫模
  • 10 蛋糕真的好香...又很柔軟 忍不住切了一塊來嚐嚐
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小撇步

香蕉要使用熟一點的哦~

2014/04/27 發表 9,559 瀏覽

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