港式茄牛通
港式茄牛通
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香港早前在播一部電視劇常提到香港中環的茄牛通 我只去過一次 味道是怎樣卻忘了 不過是好吃的 現在外國不能去中環吃碗 唯有自己弄
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
通粉
1碗
蕃茄
3個
洋蔥
1個
油
少量
茄膏
1盒
水
1碗
水
1鍋
牛肉
半碗
糖
少許
鹽
少許
-
1因為我太餓了 所以沒有拍下過程 烹調通粉時間較長。為了快捷，我把通粉泡在冷水裡2小時（長至8小時都可以）這樣我可以直接把泡過的通粉放入水鍋加熱，同時放少許鹽，約4分鐘把水除去備用。
-
2鍋加少許油，加入切條的洋蔥，煮至金黃再放入蕃茄丁，攪拌一下，放蕃膏和水拌勻，放糖後試味，如味道不夠可加少量糖。
-
3蕃茄湯煮沸後加入切好的牛肉片，再加入通粉，熄火後即可。
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小撇步
牛肉快抽出 不然會很硬