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老娘的草根飯堂
146 食譜 1,081 粉絲

【影片】紅酒焗牛尾【老娘的草根飯堂】

描述

這個食譜每次做都很受某人歡迎
材料不複雜,做法不困難
而家味道相當好!
前一天做好,第二晚加熱食用更好吃!
這次做了牛尾,同來做牛肉或牛肋也可以呢!
影片:https://youtu.be/nZra1LOd_U8
Facebook專頁 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

89 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 預熱焗爐200度
牛尾先解凍、洗淨、抹乾,撲上麵粉

    預熱焗爐200度 牛尾先解凍、洗淨、抹乾,撲上麵粉

  • 燒熱鑄鐵鍋,將牛尾煎至四面金黃,夾起,但鍋不用洗

    燒熱鑄鐵鍋,將牛尾煎至四面金黃,夾起,但鍋不用洗

  • 再入焗爐烤20分鐘備用

    再入焗爐烤20分鐘備用

  • 焗爐轉180度預熱
蒜頭去皮保留原粒

    焗爐轉180度預熱 頭去皮保留原粒

  • 洋蔥洗淨去皮,一開四之後撕成瓣

    洋蔥洗淨去皮,一開四之後撕成瓣

  • 甘筍去皮,切大塊
西芹切大塊
白蘑菇用布抹乾

    甘筍去皮,切大塊 西芹切大塊 白蘑菇用布抹乾

  • 剛煎牛尾的鍋子再燒熱,加一點油,把洋蔥、甘筍、西芹、白磨菇下鑊炒香

    剛煎牛尾的鍋子再燒熱,加一點油,把洋蔥、甘筍、西芹、白磨菇下鑊炒香

  • 下茄膏炒勻,

    下茄膏炒勻,

  • 再加入紅酒和水

    再加入紅酒和水

  • 再把蒜頭、香料及2小匙鹽放入,再煮至微沸

    再把頭、香料及2小匙鹽放入,再煮至微沸

  • 最後加入牛尾,加蓋放入焗爐,先焗2小時,第二晚吃前焗2小時即可

    最後加入牛尾,加蓋放入焗爐,先焗2小時,第二晚吃前焗2小時即可

小撇步

*亦可以一口氣焗3小時後食用
*但隔晚令材料有時間吸收味道會更好吃

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老娘的草根飯堂 146 食譜 1,081 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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